料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

まんまるふわふわ豆腐卵蒸し

「まんまるふわふわ豆腐卵蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐の水切りもなく、レンジで加熱するだけで簡単にできます。豆腐が入ることで茶碗蒸しより少しボリューミーでお腹持ちも良いです!見た目もころんとまんまるで可愛いので、おもてなしレシピとしても活躍してくれますよ♪
調理時間:25分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐1/2丁
  • カニカマ6本
  • 1個
  • ニラ1/2束
  • 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1/2
  • 白だしあん
  • ①白だし大さじ1
  • ①水100ml
  • 水溶き片栗粉適量

手順

  1. 1.
    ニラをみじん切りにし、カニカマは軽くほぐしておきます。
  2. 2.
    豆腐(水切り不要)をボウルで泡立て器ですり混ぜ、1と卵、めんつゆを入れて混ぜます。
  3. 3.
    耐熱の深めのお皿にラップをし、その中に2を流し込み、ラップで包みます。
  4. 4.
    3をレンジ600Wで3分程加熱し、取り出してからさらに1分そのままの状態でおいておきます。
  5. 5.
    フライパンに、①を入れて加熱し、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてあんを作ります。
  6. 6.
    4を、別のお皿をかぶせてひっくり返し、丸い方が上にくるようにします。
  7. 7.
    6に5をかけて、カニカマを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

火を通しすぎると卵がパサついてしまうので、様子を見ながらレンジで加熱して下さい。『まだもう少し固まってないかな?』と思うあたりを目安に一度取り出し、そのままラップにかけたままにすることで余熱でちょうど良い加減になります。

たべれぽ

たべれぽ
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みいま*
2017年11月21日

急いでるときにパッとできました(o^^o)ニラが効いてます♫形が崩れてしまったので、次は綺麗に作りたいです⭐️⭐️

たべれぽ
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おはるん
2017年10月28日

見た目も味も上手くできました!ニラがなかったので おネギで!材料費もカラダにもやさしい一品です♡ただ うちの娘は豆腐嫌いなのでNGでした(。-_-。)

たべれぽ
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あーいーりー
2017年09月17日

茶碗蒸しとはまた違って美味しかったです♡ニラを小ネギにして倍量で作りました!

たべれぽ
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maho
2017年09月12日

余っていた人参、玉ねぎをニラの代わりに使いました!とても簡単で美味しかったです♡

たべれぽ
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みい
2017年09月09日

裏ごししてないからやっぱり食感がいまいちでした、、。加熱しすぎ?
カニカマがないと味が物足りなかったかな、、

たべれぽ
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jun
2017年08月20日

美味しかった!家族にも好評。
ニラの代わりに小松菜、カニカマなしで、3倍つゆで。
見た目も可愛い!

たべれぽ
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あやひな
2017年08月12日

思ってたより滑らかなさ舌触りで美味しかったです。今度は冷やして食べてみようかなって思ってます。

たべれぽ
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ななな
2017年07月25日

ふわふわで美味しかったです!

たべれぽ
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Umi
2017年07月09日

ニラ→万能ねぎ
絹ごし豆腐→木綿豆腐
で作ってみました。美味しかったです(o^^o)

コメント

江頭悠美
江頭悠美
醤油しかないのですが大丈夫ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
めんつゆや白だしを使うと風味豊かに仕上がりますが、醤油だけでも美味しくできますよ。みりんを少し足して塩味を調節して下さいね。美味しくできますように。
2週間前
Megumi  Saito
Megumi Saito
餡に使う白だしの代わりになるものはありますか?創味のつゆでも代用できますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
白だしの代わりに創味のつゆや和風顆粒だしの素でも代用していただけます。量は味を見ながら少しずつ加えてくださいね。おいしく作れますように。
4週間前
うりぼうママ
うりぼうママ
とても簡単で美味しく出来ました!食レボしようと思ったのに食べてしまったのでまた作ったら載せます😊庵もとてもしっかり味が付いていて良かったです。
4ヶ月前
まぁこ
まぁこ
めんつゆ3倍のしかうちに無いのですが、
3倍だとどのくらい入れたらいいでしょうか?(。・ө・。)
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮ですと、小さじ1強を入れていただければと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
K family
K family
12歳の娘が 見ながら 作ってくれました (*´∀`) 火を使わないし 簡単だし 任せっきりでした とっても 美味かったので リピします
6ヶ月前
チキ
チキ
にらもカニカマも無かったので、中には大葉とネギを入れ、上に又、ネギをのせました。
とても美味しく出来ました💖
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
おいしそうですね。たべれぽ、お待ちしています。
7ヶ月前
ポアロ
ポアロ
木綿豆腐でも できますか? 水切りは、したほうがいいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感等仕上がりは少し変わりますが、木綿豆腐でもお作りいただけます。その際も水切り不要です。
ぜひお試し下さいね。
7ヶ月前
悦子
悦子
ダイエット中の家族に大好評でした^_^我が家では小葱と蒸しホタテを入れました。貝のひものほうを餡の方にいれたら美味しかったです。(^^)
8ヶ月前
シルビア
シルビア
ニラ以外にどんな野菜が合いますかね?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シソやねぎでも美味しくお召し上がり頂けますよ^^
ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前

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