毎日の献立やお弁当にナスのそぼろ炒め レシピ・作り方

「毎日の献立やお弁当にナスのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今回は鶏ひき肉を使いましたが、豚肉や合挽き肉にしてもよく合います。夕飯の献立の一品として、お弁当のおかずとして晩酌のお供にいかがでしょうか。味がしっかりしみてご飯によく合いますよ。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 鶏ひき肉 80g
  • ごま油 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①三温糖 大さじ1/2
  • ①酒 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①水 70ml
  • ①片栗粉 大さじ1
  • しょうゆ 適量
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. ナスを一口大に切り水にさらして、あくを抜きます。
  2. 2. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を中火で炒めます。
  4. 4. 3にある程度火が通ったら、水気を切ったナスを入れ炒めます。
  5. 5. 合わせておいた①を4に入れ、汁気がなくなるまで炒めます。仕上げにしょうゆを足して味を調えます。
  6. 6. 5を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

合わせ調味料はあらかじめ混ぜておきますが、片栗粉が沈殿するので、フライパンに入れる前にかき混ぜてください。

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