ダシ取り簡単!本格味の焼明太茶漬け レシピ・作り方

「ダシ取り簡単!本格味の焼明太茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいダシ取りも、これなら簡単!ひと工夫するだけで、本格的な味になります。ダシだけ作って冷凍庫に常備しておけば、いつでも美味しいダシが使えて便利です。肌寒い時などに食べれば心も体も温まるはず!ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ダシを取ります。ボウルにかつおぶしとお湯をいれ、ラップをして10〜15分放置します。
  2. 2. ラップの上に明太子をのせ酒を振り、600Wで40秒電子レンジで加熱します。
  3. 3. 2をオーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら食べやすい大きさに切ります。
  4. 4. 1を、キッチンペーパーを敷いたザルで濾して、しっかりと絞ります。
  5. 5. 4に薄口しょうゆを加え、レンジで600W2分加熱します。
  6. 6. 丼にごはんと3、お好みのトッピングを乗せたら5をかけます。

料理のコツ・ポイント

・焼き明太子を作る際、酒を振って焼くことでパサパサになるのを防ぎ、ふっくらと仕上がります。 ・冷凍保存する場合は、保存袋に分量を記載してから冷凍しておくと便利です。 ・作ったダシは、煮物料理等他の料理にも使用できるのでぜひお試しください。

たべれぽ

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