ダシ取り簡単!本格味の焼明太茶漬け レシピ・作り方

「ダシ取り簡単!本格味の焼明太茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

難しいダシ取りも、これなら簡単!ひと工夫するだけで、本格的な味になります。ダシだけ作って冷凍庫に常備しておけば、いつでも美味しいダシが使えて便利です。肌寒い時などに食べれば心も体も温まるはず!ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)1膳
  • 明太子1/2腹
  • 小さじ1
  • ダシ
  • かつお節5g
  • お湯400ml
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 三つ葉お好みで
  • 刻み海苔お好みで
  • わさび (もしくは柚子胡椒)お好みで

作り方

  1. 1.
    ダシを取ります。ボウルにかつおぶしとお湯をいれ、ラップをして10〜15分放置します。
  2. 2.
    ラップの上に明太子のせ酒を振り、600Wで40秒電子レンジで加熱します。
  3. 3.
    2をオーブントースターで焼き目がつくまで焼いたら食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    1を、キッチンペーパーを敷いたザルで濾して、しっかりと絞ります。
  5. 5.
    4に薄口しょうゆを加え、レンジで600W2分加熱します。
  6. 6.
    丼にごはんと3、お好みのトッピングを乗せたら5をかけます。

料理のコツ・ポイント

・焼き明太子を作る際、酒を振って焼くことでパサパサになるのを防ぎ、ふっくらと仕上がります。
・冷凍保存する場合は、保存袋に分量を記載してから冷凍しておくと便利です。
・作ったダシは、煮物料理等他の料理にも使用できるのでぜひお試しください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background厚切り豚バラ肉のチーズデジカルビ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background香味野菜味噌に漬け込んだ鶏ももグリル
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください