オレンジピールのチョコレートクッキー レシピ・作り方

「オレンジピールのチョコレートクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレンジピール入りのチョコレートクッキーのレシピのご紹介です。オレンジピールとココアのほろ苦さが美味しい、ちょっぴり大人のクッキーです。混ぜるだけで簡単に仕上がります。おもてなしやプレゼントにもぴったりな一品ですよ。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(18枚分)

  • 粉類
  • 薄力粉 70g
  • アーモンドプードル 20g
  • ココアパウダー 10g
  • 無塩バター 50g
  • グラニュー糖 40g
  • 卵黄 1個
  • オレンジピール 30g
  • 卵白 (周りに付ける用) 1個分
  • グラニュー糖 (周りに付ける用) 10g

作り方

  1. 準備. 無塩バターは室温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 卵黄を加えよく混ぜ合わせます。
  4. 3. オレンジピールを加えゴムベラで全体的に混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5. ラップで包み、直径4cmほどの棒状に整型し、冷蔵庫で1時間寝かせます。
  7. 6. オーブンを180℃に予熱します。5を冷蔵庫から出したらラップを外し、表面に卵白をハケで塗り、グラニュー糖をまぶします。
  8. 7. 1cmほどの厚さに切り分けます。
  9. 8. クッキングシートを敷いた天板に並べて、180℃のオーブンで15分こんがりと焼き上げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 アーモンドプードルは薄力粉でも代用いただけます。アーモンドプードルを入れることでさっくりと仕上がりますよ。

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