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ジェノベーゼのニョッキ レシピ・作り方
「ジェノベーゼのニョッキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.52(19)
ニョッキとは、団子状のパスタの一種です。パスタは通常、デュラムセモリナという専用の粉を使用しますが、ニョッキはジャガイモと小麦粉で作れるので、手軽ですよ。今回はジェノベーゼソースとトマト、ニョッキの3色！ナポリの色に仕上げました。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1じゃがいもは適当な大きさに切り、水を加えて600Wの電子レンジで4分程やわらかくなるまで加熱します。
- 2余分な水を捨て、じゃがいもを粗く潰します。強力粉、塩、溶き卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 3打ち粉をして細長くのばし切って、丸く成型して真ん中をくぼませます。
- 4沸騰した鍋にニョッキを入れ、2〜4分茹でて浮いてきたらすぐ取り出して冷水に浸けます。
- 5熱したフライパンにジェノベーゼソース、半分にカットしたプチトマトを入れて、ニョッキ、パルメザンチーズを加えて絡めたら完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
19人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もちもち食感のニョッキとバジルの香り高いジェノベーゼソースが絶妙にマッチする一品です。市販のニョッキを使えば時短で手軽に作れます。ニョッキをオリーブオイルで軽く焼いてからソースと絡めると、カリッとした食感が加わって更に美味しく！トマトやしめじ、ブロッコリーを加えてアレンジも楽しめます。ワインとの相性も抜群で、大人の方にも喜ばれる本格的な一皿に仕上がります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。