料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ピリ辛ナスのチリマヨネーズ

「ピリ辛ナスのチリマヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクの衣に包まれたナスを少しピリ辛のチリマヨネーズソースで和えました。普段の食卓にも、お酒のお供にもぴったりな一品です。他の野菜も一緒に揚げてパーティー料理などにも最適です。是非一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

材料(2人前)

  • ナス2本
  • ①塩少々
  • ①薄力粉70g
  • ①片栗粉30g
  • ①炭酸水100ml
  • 揚げ油適量
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②スイートチリソース大さじ1
  • ②生クリーム小さじ2
  • ②塩少々
  • パクチー3g

手順

  1. 準備.
    ナスは洗ってヘタを切り落とします。 パクチーは葉を摘みます。
  2. 1.
    ナスは大きめの乱切りにします。水に1分程さらしてキッチンペーパーで水気をとります。
  3. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1をくぐらせて170℃に温めた揚げ油であげます。表面がカリッとして、ほんのりきつね色になったら取り出して油を切ります。
  5. 4.
    ボウルに②を混ぜ合わせて、3を入れてよく和えます。
  6. 5.
    器に盛りつけ、パクチーを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

パクチーは彩りで使用していますので、他のレタスやパセリなどの葉野菜でも代用できます。
揚げ油の温度が高いと焦げてしまうので、温度が高くなってしまったら、油を追加するなどして調整してください。炭酸水を入れることで膨らんで中はふんわり、外はカリカリの衣になります。

たべれぽ

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コメント

葉ママ
葉ママ
お肉をこのようにするなら何肉がいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
鶏肉が良く合いますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
なーちゃん
なーちゃん
なす以外のお野菜も一緒に食べたい時に、この粉(塩、薄力粉、片栗粉、炭酸水)をつけてあげてもいいですか?^ ^
先月
kurashiru
kurashiru
お好きなお野菜でも同じ作り方で美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
なーちゃん
なーちゃん
お返事ありがとうございます!今日作ってみます。
先月

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