料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ピリ辛ナスのチリマヨネーズ

「ピリ辛ナスのチリマヨネーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクの衣に包まれたナスを少しピリ辛のチリマヨネーズソースで和えました。普段の食卓にも、お酒のお供にもぴったりな一品です。他の野菜も一緒に揚げてパーティー料理などにも最適です。是非一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • ナス2本
  • ①塩少々
  • ①薄力粉70g
  • ①片栗粉30g
  • ①炭酸水100ml
  • 揚げ油適量
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②スイートチリソース大さじ1
  • ②生クリーム小さじ2
  • ②塩少々
  • パクチー3g

手順

  1. 準備.
    ナスは洗ってヘタを切り落とします。 パクチーは葉を摘みます。
  2. 1.
    ナスは大きめの乱切りにします。水に1分程さらしてキッチンペーパーで水気をとります。
  3. 2.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1をくぐらせて170℃に温めた揚げ油であげます。表面がカリッとして、ほんのりきつね色になったら取り出して油を切ります。
  5. 4.
    ボウルに②を混ぜ合わせて、3を入れてよく和えます。
  6. 5.
    器に盛りつけ、パクチーを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

パクチーは彩りで使用していますので、他のレタスやパセリなどの葉野菜でも代用できます。
揚げ油の温度が高いと焦げてしまうので、温度が高くなってしまったら、油を追加するなどして調整してください。炭酸水を入れることで膨らんで中はふんわり、外はカリカリの衣になります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

葉ママ
葉ママ
お肉をこのようにするなら何肉がいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏肉が良く合いますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
なーちゃん
なーちゃん
なす以外のお野菜も一緒に食べたい時に、この粉(塩、薄力粉、片栗粉、炭酸水)をつけてあげてもいいですか?^ ^
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好きなお野菜でも同じ作り方で美味しく作っていただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
なーちゃん
なーちゃん
お返事ありがとうございます!今日作ってみます。
5ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background割り下も簡単手づくり 関東風すき焼き
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundふろふき大根 塩カニカマあん
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホタテとキャベツのバター醤油炒め
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background旨味たっぷり豚バラチャーハン
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background白菜と鶏すき煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください