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レシピを分かりやすくご紹介!

常備しておくと便利!基本の塩そぼろ

「常備しておくと便利!基本の塩そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏そぼろはそのままご飯にかけて食べるだけではなく、うどん・パスタ・焼きそば・チャーハンの具にもなります。 また、卵焼きの具にしたり、野菜と炒めたり、和えたり、色々多用できますので、多めに作ったら、清潔なタッパーや保存袋に入れて、冷凍保存してください、一週間を目安に使い切ってください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
4人前

【材料】
鶏挽き肉        500g
すりおろし生姜     小さじ1
すりおろしニンニク   小さじ1
ごま油         大さじ2
顆粒鶏ガラスープ    大さじ2
みりん         大さじ2
酒           大さじ1
オイスターソース    大さじ1
塩           小さじ1

【手順】
1.鍋にお湯を沸かし、鶏挽き肉をサッと湯通しして、アクとエグみを取ります。
2.フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れ中火で炒めます。
3.香りが立ってきたら挽き肉を入れ炒めます。
4.残りの材料も入れ、よく混ぜ味が絡んだら完成です。お好みで万能ネギや糸唐辛子(分量外)を乗せてください。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉はモモでもムネでもお好みで大丈夫です。豚肉も合いますので色々な用途に合わせて作ってください。
鶏ガラスープの素が無ければ、シャンタンやウェイパーでも代用できます。
和風にしたい場合はかつおだしなどを使ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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ひとりでできたやん。
2017年06月11日

常備用にー!ψ(๑'ڡ'๑)ψ 作ってスグに氷水ボールで冷やしてます。美味し( '༥' )

コメント

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