常備しておくと便利!基本の塩そぼろ レシピ・作り方

「常備しておくと便利!基本の塩そぼろ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏そぼろはそのままご飯にかけて食べるだけではなく、うどん・パスタ・焼きそば・チャーハンの具にもなります。 また、卵焼きの具にしたり、野菜と炒めたり、和えたり、色々多用できますので、多めに作ったら、清潔なタッパーや保存袋に入れて、冷凍保存してください、一週間を目安に使い切ってください。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
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材料(4人前)

  • 鶏挽き肉500g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ2
  • 鶏ガラスープの素大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、鶏挽き肉をサッと湯通しして、アクとエグみを取ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れ中火で炒めます。
  3. 3.
    香りが立ってきたら挽き肉を入れ炒めます。
  4. 4.
    残りの材料も入れ、よく混ぜ味が絡んだら完成です。お好みで万能ネギや糸唐辛子(分量外)を乗せてください。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉はモモでもムネでもお好みで大丈夫です。豚肉も合いますので色々な用途に合わせて作ってください。
鶏ガラスープの素が無ければ、シャンタンやウェイパーでも代用できます。
和風にしたい場合はかつおだしなどを使ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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あひる
2018年04月12日

水分多くて炒めるのが時間かかったケド美味しく出来た!
味噌好きなので半量に白味噌を大2入れたらコクが出たような感じになって更に美味しくなった❤️
作り置きも出来たし大満足!

たべれぽ
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かるかん
2017年08月21日

作り置きには持ってこいです
湯通ししているので
脂が固まることもなさそう( ・ᴗ・ )

たべれぽ
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ひとりでできたやん。
2017年06月11日

常備用にー!ψ(๑'ڡ'๑)ψ 作ってスグに氷水ボールで冷やしてます。美味し( '༥' )

コメント

パンちゃん
パンちゃん
挽き肉は、牛豚合挽き肉でも代用できますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏挽き肉は、牛豚合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。
4ヶ月前

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