そば粉のサラダガレット レシピ・作り方

「そば粉のサラダガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そば粉の香ばしさが美味しいガレットのご紹介です。パリっとした食感ともちもちした食感の両方が楽しめます。具沢山なので食べ応えがあります。小麦粉を使っていないのでグルテンフリーの一品としても楽しめますよ。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 生地
  • そば粉 50g
  • 100ml
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/4個分
  • ふたつまみ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 具材
  • グリーンリーフ 30g
  • ミニトマト 20g
  • 紫玉ねぎ 20g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ハム 20g
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ2
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 準備. ミニトマトのヘタは取っておきます。 そば粉はふるっておきます。
  2. 1. グリーンリーフは一口大に切ります。ミニトマトは3等分に切ります。
  3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、水に5分程さらします。
  4. 3. ハムは半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルにドレッシング材料を入れて混ぜ、1、水気を切った2、3を加えて和えます。
  6. 5. 別のボウルにそば粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながらヘラで混ぜます。粉っぽさがなくなったら、溶き卵を入れて混ぜます。ラップをして冷蔵庫で1時間置いて休ませます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を流して全体に広げます。表面が乾いてきて、皮のふちに焼き色が付きカリッとしたら、火から下ろして器に盛り付けます。
  8. 7. 4を全体にのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地を焼くオリーブオイルとドレッシング用のEVオリーブオイルは、サラダ油で代用していただけます。 直径26cmのフライパンを使用しています。

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