プロバンス風トマトのタルト レシピ・作り方
「プロバンス風トマトのタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
プロバンス風トマトのタルトの紹介です。タルトですが、型に敷き込む作業もなく、かんたんに作ることができます。濃厚なトマト味に、アンチョビの塩味とオリーブの味をプラスしました。冷えた白ワインやビールとぴったりですよ。休日のブランチにいかがですか。
調理時間：120分
費用目安：200円前後
材料(1台分(直径22cm))
作り方
- 1. タルト生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉を入れよく混ぜ合わせます。溶かし有塩バター、水を加えよく捏ねます。
- 2. 表面がつるっとして、耳たぶくらいの固さになったらラップをして、常温で60分寝かせます。
- 3. トマトソースを作ります。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
- 4. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、3をしんなりとするまで炒めます。
- 5. カットトマト缶、ローリエ、鷹の爪、タイム、塩を加え、中火のまま水気が無くなるまで10分程煮込み、火から下ろします。オーブンを200°Cに予熱します。
- 6. 打ち粉をした台に2をおき、麺棒で伸ばして直径22cm程の円形にし、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
- 7. パルメザンチーズを散らし、粗熱が取れた5を外側2cm残してのせ、外側を折り返します。
- 8. アンチョビフィレ、ブラックオリーブをのせ、200°Cのオーブンで25分焼きます。
- 9. 食べやすい大きさに切り分け、完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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