カリカリ油揚げとかいわれ大根の梅和え レシピ・作り方

「カリカリ油揚げとかいわれ大根の梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で簡単に作れる、夏にぴったりの和え物です。 油揚げをトースターで焼くことでカリカリとした食感がアクセントとなる一品です。 お酒のおつまみに最適です。 辛い物が好きな方はわさびを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 油揚げ (20g)1枚
  • かいわれ大根1パック
  • 梅干し1個
  • ①酒大さじ1
  • ①米酢大さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    油揚げは水気を拭き、トースターで5分程焼きます。3等分に切り、5mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    かいわれ大根は根元を切り、半分に切ります。
  4. 3.
    梅干しは種を取り、たたきます。
  5. 4.
    ボウルに3、①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に1と2を加えて和え、完成です。

料理のコツ・ポイント

・このレシピでは、はちみつ漬けなどの甘めの梅干しを使用しています。お使いの梅干しに合わせて塩加減を調整してください。
・酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。

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