目にも爽やか 枝豆ビシソワーズ レシピ・作り方

「目にも爽やか 枝豆ビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い季節に嬉しい冷製のスープといえばビシソワーズですよね。 普段はじゃがいもと玉ねぎで作るところに、枝豆をプラスして、グリーンの見た目が涼しげな一品にしてみました。 なめらかな口あたりで濃厚なのにすっきりとした味わいが楽しめます。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1. 玉ねぎとじゃがいもは薄くスライスします。
  3. 2. 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れて枝豆を4分茹でます。
  4. 3. 水気を切り、粗熱が取れたらさやから中身を取り出し、薄皮も取り除きます。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいたら1と3を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら水を加えて中火のまま煮込みます。
  6. 5. 具材が柔らかくなったら牛乳と(A)を加えてひと煮立ちさせ、ボウルなどに移して粗熱を取ります。
  7. 6. なめらかになるまでフードプロセッサーにかけてボウルに移し、ラップをして冷蔵庫で冷やします。
  8. 7. 生クリームを加えて混ぜたら器に盛り、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。 生クリームは牛乳でも代用可能です。 今回はフードプロセッサーを使用していますがミキサーでももちろんお作り頂けます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ