オクラのしょうが和え レシピ・作り方

「オクラのしょうが和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

刻んだオクラと生姜を和えた、簡単副菜です。 オクラは輪切りにするとかわいいのですが、今回は食感を重視した切り方にしました。 シンプルな味付けだからこそ、素材本来の味が引き立ちます。 箸休めにぴったりです。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 8本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 生姜 10g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. オクラはガクを取り除き、塩を振って板ずりをします。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を1分程茹で、ザルに上げてお湯を切ります。
  3. 3. 2を斜め切りにします。
  4. 4. 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  5. 5. ボウルに①を混ぜ合わせ、3と4を加えて和えます。
  6. 6. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは加熱を行い、アルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 塩加減は、お好みで調整してください。

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