オクラのしょうが和え レシピ・作り方

「オクラのしょうが和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

刻んだオクラと生姜を和えた、簡単副菜です。オクラは輪切りにすることが多いですが、今回は食感を楽しめる切り方にしました。シンプルな味付けだからこそ、素材本来の味が引き立ちます。箸休めにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 8本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 生姜 10g
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を1分ほどゆでてお湯を切り、粗熱を取ります。
  3. 3. 薄い斜め切りにします。
  4. 4. 生姜は皮をむき、千切りにします。
  5. 5. ボウルに①を入れて混ぜ合わせ、3と4を加えて和えます。
  6. 6. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 みりんは加熱を行い、アルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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