鮭のムニエル柚子胡椒ソース添え　レシピ・作り方

Name: 鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭の切り身 2切れ; 有塩バター 10g; 小麦粉 適量; 塩こしょう 少々; ドライパセリ 少々; マヨネーズ 大さじ3; レモン汁 大さじ1; 白だし 小さじ1; ゆず胡椒 小さじ1

「鮭のムニエル柚子胡椒ソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.58

(192)

柚子胡椒がアクセント！いつものムニエルに一手間加えたムニエルです。辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を調節してください。鮭以外に舌平目、さわら、かれいなどの白身魚が定番ですが、さば、あじ、さんまなど青背の魚も美味しいムニエルに出来ます。

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材料（2切れ）

鮭の切り身 2切れ
有塩バター 10g
小麦粉適量
塩こしょう少々
ドライパセリ少々
柚子胡椒ソース
マヨネーズ大さじ3
レモン汁大さじ1
白だし小さじ1
ゆず胡椒小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鮭に塩こしょうを振り1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
2 ソース用の調味料を混ぜて柚子胡椒ソースを作ります。
3 鮭から出た水分をキッチンペーパーで軽く拭き小麦粉を全体にまぶします。
4 熱したフライパンに有塩バターを入れ鮭を中火で焼きます。
5 お皿に盛り柚子胡椒ソースとパセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

鮭を焼く時、最初は強火でしっかり焼き付け、2～3分経ったら中火にしてください。魚の皮がくっつかないよう、フライパンを揺すりながら焼くこともコツです。焼いている途中で魚をいじると、小麦粉がはがれて旨味が流れ出してしまうのでお気をつけください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58

192人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

柚子胡椒の爽やかな風味とバターの香りが見事に調和した逸品です。ムニエルは蓋をして蒸し焼きにすることで、ジューシーな仕上がりに。マヨネーズと白だしのまろやかさに、柚子胡椒のピリッとした辛みとレモンの酸味が絶妙なアクセントとなっています。付け合わせの温野菜にもソースを添えれば、新しい美味しさが楽しめます。鮭以外の白身魚や鶏肉にも相性抜群で、家族みんなに好評です。