料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え

「鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子胡椒がアクセント!いつものムニエルに一手間加えたムニエルです。辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を調節してください。鮭以外に舌平目、さわら、かれいなどの白身魚が定番ですが、さば、あじ、さんまなど青背の魚も美味しいムニエルに出来ます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(2切れ)

  • 鮭の切り身2切れ
  • バター10g
  • 小麦粉適量
  • 塩こしょう少々
  • ドライパセリ少々
  • 柚子胡椒ソース
  • マヨネーズ大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1

手順

  1. 1.
    鮭に塩こしょうを振り1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
  2. 2.
    ソース用の調味料を混ぜて柚子胡椒ソースを作ります。
  3. 3.
    鮭から出た水分をキッチンペーパーで軽く拭き小麦粉を全体にまぶします。
  4. 4.
    熱したフライパンにバターを入れ鮭を中火で焼きます。
  5. 5.
    お皿に盛り柚子胡椒ソースとパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭を焼く時、最初は強火でしっかり焼き付け、2~3分経ったら中火にしてください。魚の皮がくっつかないよう、フライパンを揺すりながら焼くこともコツです。焼いている途中で魚をいじると、小麦粉がはがれて旨味が流れ出してしまうのでお気をつけください。

たべれぽ

たべれぽ
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2017年10月07日

(*´ω`*)

たべれぽ
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☺︎おさと☺︎
2017年09月29日

見た目もオシャレで定番化していた
食卓の雰囲気を変えれました!!!
しかもとても簡単でした٩( 'ω' )و
ソースのレモン風味が強かったので
次は量を減らしてまた作りたいです。

たべれぽ
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2017年08月16日

🐝

たべれぽ
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阿部佳奈
2017年08月15日

柚子胡椒がいい

たべれぽ
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naomi n
2017年06月14日

普段のムニエルがソースのおかげでグレードアップしました♡

たべれぽ
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sala
2017年06月05日

ちょっと柚子胡椒が少なかったみたいですがレモン汁を多くしたのでサッパリした味でした

たべれぽ
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Rm☆
2017年05月11日

美味しかったです( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

たべれぽ
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やす
2017年05月07日

おいしいソースでいただけました。

たべれぽ
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ほなみ
2017年05月05日

簡単で柚子胡椒風味がおいしい

コメント

ぱぁる。
ぱぁる。
小麦粉がなかったので、薄力粉で代用して作りましたが美味しかったです。
またリピしたいと思います☆
3ヶ月前
ゆき
ゆき
子どもは柚子胡椒の代わりに何かありますか?なくてもいけますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お子様用でしたら、柚子こしょうを省いていただいて大丈夫ですよ。
試してみてくださいね!
7ヶ月前
ck.20m
ck.20m
白だしなしでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしがない場合は、顆粒和風だしをお湯で溶いた物でも代用可能です。
7ヶ月前
shizu3
shizu3
ソースがクセになる美味しさでした‼︎他にどんな料理に合いますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドレッシングとしてサラダにもとても合いますよ。
色々アレンジして試してみてくださいね
7ヶ月前
おとは
おとは
レモン汁の代わりに、普通の穀物酢でもイケました♪
9ヶ月前
Matsuoka Namiko
Matsuoka Namiko
塩鮭でもできますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘口の塩鮭ならお作りいただけますが、塩はかけずに調理してくださいね。
7ヶ月前
Nana Tawaraya Ueno
Nana Tawaraya Ueno
柚子胡椒なしでも美味しいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
柚子胡椒なしでも美味しく召し上がっていただけます。
白だしの塩分濃度によっては、塩分を足していただくとよいかもしれません。
ぜひ試してみてくださいね!
10ヶ月前

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