料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え

「鮭のムニエル 柚子胡椒ソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柚子胡椒がアクセント!いつものムニエルに一手間加えたムニエルです。辛いものが苦手な方は柚子胡椒の量を調節してください。鮭以外に舌平目、さわら、かれいなどの白身魚が定番ですが、さば、あじ、さんまなど青背の魚も美味しいムニエルに出来ます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

材料(2切れ)

  • 鮭の切り身2切れ
  • バター10g
  • 小麦粉適量
  • 塩こしょう少々
  • ドライパセリ少々
  • 柚子胡椒ソース
  • マヨネーズ大さじ3
  • レモン汁大さじ1
  • 白だし小さじ1
  • ゆず胡椒小さじ1

手順

  1. 1.
    鮭に塩こしょうを振り1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
  2. 2.
    ソース用の調味料を混ぜて柚子胡椒ソースを作ります。
  3. 3.
    鮭から出た水分をキッチンペーパーで軽く拭き小麦粉を全体にまぶします。
  4. 4.
    熱したフライパンにバターを入れ鮭を中火で焼きます。
  5. 5.
    お皿に盛り柚子胡椒ソースとパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鮭を焼く時、最初は強火でしっかり焼き付け、2~3分経ったら中火にしてください。魚の皮がくっつかないよう、フライパンを揺すりながら焼くこともコツです。焼いている途中で魚をいじると、小麦粉がはがれて旨味が流れ出してしまうのでお気をつけください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
トミー
2017年08月16日

🐝

たべれぽ
Profile picture small
阿部佳奈
2017年08月15日

柚子胡椒がいい

たべれぽ
Profile picture small
naomi n
2017年06月14日

普段のムニエルがソースのおかげでグレードアップしました♡

たべれぽ
Profile picture small
sala
2017年06月05日

ちょっと柚子胡椒が少なかったみたいですがレモン汁を多くしたのでサッパリした味でした

たべれぽ
Profile picture small
Rm☆
2017年05月11日

美味しかったです( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

たべれぽ
Profile picture small
やす
2017年05月07日

おいしいソースでいただけました。

たべれぽ
Profile picture small
ほなみ
2017年05月05日

簡単で柚子胡椒風味がおいしい

たべれぽ
Profile picture small
おとは
2017年03月30日

柚子の風味がとっても爽やかでした!
ごちそう様でした(*´∀`*)

たべれぽ
Profile picture small
Yuripon(*´◒`*)
2017年03月22日

鮭にかけて食べてみたら、すごく高級感のあるさっぱりした味でとっても美味しかったです(^^)

鮭にかけている写真が撮るの忘れててソースだけですが、色々な料理に使えそうです^ ^

コメント

ゆき
ゆき
子どもは柚子胡椒の代わりに何かありますか?なくてもいけますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お子様用でしたら、柚子こしょうを省いていただいて大丈夫ですよ。
試してみてくださいね!
3ヶ月前
ck.20m
ck.20m
白だしなしでも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白だしがない場合は、顆粒和風だしをお湯で溶いた物でも代用可能です。
3ヶ月前
shizu3
shizu3
ソースがクセになる美味しさでした‼︎他にどんな料理に合いますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドレッシングとしてサラダにもとても合いますよ。
色々アレンジして試してみてくださいね
3ヶ月前
おとは
おとは
レモン汁の代わりに、普通の穀物酢でもイケました♪
5ヶ月前
Matsuoka Namiko
Matsuoka Namiko
塩鮭でもできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘口の塩鮭ならお作りいただけますが、塩はかけずに調理してくださいね。
3ヶ月前
Nana Tawaraya Ueno
Nana Tawaraya Ueno
柚子胡椒なしでも美味しいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
柚子胡椒なしでも美味しく召し上がっていただけます。
白だしの塩分濃度によっては、塩分を足していただくとよいかもしれません。
ぜひ試してみてくださいね!
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とマッシュルームのバルサミコ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundマヨが決め手 大葉となす天のぶっかけ冷やしうどん
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundトマトたっぷりお豆腐サラダ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...