![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
豆乳たらこソースで鱈の親子ムニエル レシピ・作り方
「豆乳たらこソースで鱈の親子ムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほんのりピンク色のソースがきれいな、豆乳たらこソースをかけた鱈のムニエルです。淡いうま味の鱈に、たらこと優しい甘みの豆乳を使ったソースが合いますよ。ソースは鶏肉のソテーや野菜のソテーにもよく合います。いろんなお料理に応用してみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱します。
- 2 鱈は塩こしょう少々を振り、薄力粉を薄くまぶします。
- 3 フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かします。
- 4 鱈とキャベツを入れて、鱈は両面を焼き、キャベツは軽く塩こしょうを振って炒めます。
- 5 キャベツと鱈に焼き色がついたらフライパンから取り出します。
- 6 小鍋に豆乳たらこソースの材料と鱈から出た焼汁を入れて中火にかけます。
- 7 ひと煮立ちしたら火を弱火～中火に弱めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
- 8 皿に鱈とキャベツを盛り付けて、ソースをかけ、パセリを振って完成です。
コツ・ポイント
鱈を焼き、休ませていると出てくる汁には”うま味”が多いので、ソースに加えることでソースの味わいがグッとおいしくなりますよ。明太たらこソースはキャベツに限らず、ニンジンやジャガイモ、ほうれん草など、お好みの野菜をプラスしてもおいしいですよ。
たべれぽ
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
sym
豆乳でなくて牛乳でも大丈夫ですか？
kurashiru
こちらは調整豆乳を使用しているため、優しい甘味のある味になっています。
牛乳を使用する場合は、お好みで甘味を少し加えていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
綾子
作ってみて美味しかったのですが、鱈の身がほぐれないようにする技などはあるのでしょうか？
kurashiru
手順2で薄力粉をまぶすことで崩れにくくなります。
返すときには箸ではなく、フライ返しのようなキッチン器具を使ってみてくださいね。
サリー
ソースがパスタのたらこ風味で美味しかったです。
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます！
是非、また作ってくださいね☆
今後もクラシルをよろしくお願いします。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
