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豆乳たらこソースで鱈の親子ムニエル レシピ・作り方
「豆乳たらこソースで鱈の親子ムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
300円
レビュー
ほんのりピンク色のソースがきれいな、豆乳たらこソースをかけた鱈のムニエルです。淡いうま味の鱈に、たらこと優しい甘みの豆乳を使ったソースが合いますよ。ソースは鶏肉のソテーや野菜のソテーにもよく合います。いろんなお料理に応用してみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱します。
- 2鱈は塩こしょう少々を振り、薄力粉を薄くまぶします。
- 3フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かします。
- 4鱈とキャベツを入れて、鱈は両面を焼き、キャベツは軽く塩こしょうを振って炒めます。
- 5キャベツと鱈に焼き色がついたらフライパンから取り出します。
- 6小鍋に豆乳たらこソースの材料と鱈から出た焼汁を入れて中火にかけます。
- 7ひと煮立ちしたら火を弱火～中火に弱めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
- 8皿に鱈とキャベツを盛り付けて、ソースをかけ、パセリを振って完成です。
コツ・ポイント
鱈を焼き、休ませていると出てくる汁には”うま味”が多いので、ソースに加えることでソースの味わいがグッとおいしくなりますよ。明太たらこソースはキャベツに限らず、ニンジンやジャガイモ、ほうれん草など、お好みの野菜をプラスしてもおいしいですよ。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
