豆乳たらこソースで鱈の親子ムニエル レシピ・作り方
「豆乳たらこソースで鱈の親子ムニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほんのりピンク色のソースがきれいな、豆乳たらこソースをかけた鱈のムニエルです。淡いうま味の鱈に、たらこと優しい甘みの豆乳を使ったソースが合いますよ。ソースは鶏肉のソテーや野菜のソテーにもよく合います。いろんなお料理に応用してみてくださいね。
調理時間：25分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけて電子レンジで2分加熱します。
- 2. 鱈は塩こしょう少々を振り、薄力粉を薄くまぶします。
- 3. フライパンを中火で熱し、有塩バターを溶かします。
- 4. 鱈とキャベツを入れて、鱈は両面を焼き、キャベツは軽く塩こしょうを振って炒めます。
- 5. キャベツと鱈に焼き色がついたらフライパンから取り出します。
- 6. 小鍋に豆乳たらこソースの材料と鱈から出た焼汁を入れて中火にかけます。
- 7. ひと煮立ちしたら火を弱火～中火に弱めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止めます。
- 8. 皿に鱈とキャベツを盛り付けて、ソースをかけ、パセリを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
鱈を焼き、休ませていると出てくる汁には”うま味”が多いので、ソースに加えることでソースの味わいがグッとおいしくなりますよ。明太たらこソースはキャベツに限らず、ニンジンやジャガイモ、ほうれん草など、お好みの野菜をプラスしてもおいしいですよ。
たべれぽ
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