手作りでトマトケチャップ レシピ・作り方

「手作りでトマトケチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作りのケチャップのご紹介です。フレッシュなトマトで作るケチャップは、さわやかな酸味と甘さがとてもおいしく、オムレツやスパゲティ、揚げ物など様々な用途に使えますよ。お手軽な材料でできますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(250g分(出来上がり量))

作り方

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはざく切りにします。ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. トマトはヘタと反対側に十字の切りこみを入れます。
  4. 3. お湯を沸かした鍋に2を入れて10秒ほどゆで、流水で洗い、皮をむいてざく切りにします。
  5. 4. ミキサーに1、3を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  6. 5. 鍋に入れて中火で熱し、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。煮立ったら弱火にして、汁気が半量程度になるまで30分ほど煮詰めます。
  7. 6. 火から下ろしてローリエを取り除き、器に盛り付け、粗熱を取り完成です。

料理のコツ・ポイント

保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 トマトは完熟のものをお使いいただくと、よりおいしく仕上がります。 よく煮詰めることでトマトの甘みとコクがでます。

たべれぽ
4.5

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