トマトのポタージュ レシピ・作り方

「トマトのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマト缶で作るポタージュスープのご紹介です。 トマトの程よい酸味と、玉ねぎの甘み、クリーミーな味わいが合わさったおいしい一品です。 余りがちなトマト缶でお手軽に作れて、消費メニューとしても嬉しいですね。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも120g
  • 玉ねぎ40g
  • 有塩バター大さじ1
  • カットトマト缶100g
  • 300ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • 牛乳150ml
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて薄切りします。たまねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    鍋に有塩バターを入れて中火で溶かします。1を入れて、しんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    カットトマト缶と水を入れ、じゃがいもが崩れる硬さになるまで煮て、コンソメ顆粒を入れます。
  4. 4.
    ミキサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  5. 5.
    3の鍋に戻し、牛乳を入れて、沸騰する直前まで温めます。塩、黒こしょうで味を調えます。
  6. 6.
    器によそい、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4で、3は粗熱を取ってからミキサーに入れてください。ミキサーのかわりに、ハンドブレンダーでもお作りいただけます。
手順5で、牛乳は沸かすと分離してしまう恐れがあるので、沸騰直前で止めてください。

たべれぽ

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コメント

うりらび
うりらび
炭水化物を少し減らしたいのですが、じゃがいもを減らしたり何か代用したりできますか?
2日前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではとろみのあるポタージュに仕上げるためにじゃがいもを加えておりますので、他の食材での代用はおすすめできません。また、お好みでじゃがいもの分量を減らしてもお作りいただけますが、とろみの少ないトマトスープのような仕上がりとなります。クリーミーで濃厚なポタージュをお作りいただくためには、レシピ通りの材料・分量がおすすめですので、ぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
11時間前

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