トマトのポタージュ レシピ・作り方

「トマトのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマト缶で作るポタージュスープのご紹介です。 トマトの程よい酸味と、玉ねぎの甘み、クリーミーな味わいが合わさったおいしい一品です。 余りがちなトマト缶でお手軽に作れて、消費メニューとしても嬉しいですね。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 120g
  • 玉ねぎ 40g
  • 有塩バター 大さじ1
  • カットトマト缶 100g
  • 300ml
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 牛乳 150ml
  • ふたつまみ
  • 粗挽き黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて薄切りします。たまねぎは薄切りにします。
  2. 2. 鍋に有塩バターを入れて中火で溶かします。1を入れて、しんなりするまで炒めます。
  3. 3. カットトマト缶と水を入れ、じゃがいもが崩れる硬さになるまで煮て、コンソメ顆粒を入れます。
  4. 4. ミキサーに移し入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  5. 5. 3の鍋に戻し、牛乳を入れて、沸騰する直前まで温めます。塩、黒こしょうで味を調えます。
  6. 6. 器によそい、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4で、3は粗熱を取ってからミキサーに入れてください。ミキサーのかわりに、ハンドブレンダーでもお作りいただけます。 手順5で、牛乳は沸かすと分離してしまう恐れがあるので、沸騰直前で止めてください。

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