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やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け レシピ・作り方
「やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.15(11)
とっても柔らかく仕上がる、豚ロース肉の生姜焼きのご紹介です。酒粕とりんごに漬けることで、しっとりやわらか、ジューシーな生姜焼きになります。いつもの生姜焼きに飽きたら、こんな技ありの一品はいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
- 2豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
- 3密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
- 4ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
- 5フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
- 6お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。
焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.15
11人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
