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やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け レシピ・作り方
「やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とっても柔らかく仕上がる、豚ロース肉の生姜焼きのご紹介です。酒粕とりんごに漬けることで、しっとりやわらか、ジューシーな生姜焼きになります。いつもの生姜焼きに飽きたら、こんな技ありの一品はいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
- 2 豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
- 3 密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
- 4 ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
- 5 フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
- 6 お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。 焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。
たべれぽ
夢見昼顔
2018.4.30
お肉がめちゃめちゃ柔らかくて美味しかったです✨
5人のユーザーが参考になった
Mao
2022.1.31
りんごなしで作りました。
美味しかったです😋
4人のユーザーが参考になった
tecco
2017.9.23
ちょっと焼きすぎてしまいました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザーa69f38
2025.1.12
美味しかったです。
サラダ油は焼く時、醤油と酢はソースに使う。
ねこまんま
2021.8.3
酒粕の味が結構しました。
うっかり焦がしてしまい、ソースが作れずに市販の味噌ダレをかけて食べましたが酒粕の風味と合い美味しかったです。
手間の割には普通だったのでリピは無しかな🙇♂️💦
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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