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やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け　レシピ・作り方

「やわらか！豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.15
(11)

とっても柔らかく仕上がる、豚ロース肉の生姜焼きのご紹介です。酒粕とりんごに漬けることで、しっとりやわらか、ジューシーな生姜焼きになります。いつもの生姜焼きに飽きたら、こんな技ありの一品はいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
  2. 2 豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
  3. 3 密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
  4. 4 ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
  5. 5 フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
  6. 6 お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。

コツ・ポイント

豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。 焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.15
11人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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