料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

やわらか!豚ロース肉の生姜酒粕漬け

「やわらか!豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

技ありでとっても柔らかに出来る豚ロース肉の生姜酒粕漬け焼きです。 酒粕漬けにさらにりんごが入る事でより柔らかく、甘みが増しますよ! いつもの生姜焼きに飽きたら是非作ってみて頂きたい一品です。お弁当にもオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • 豚ロース肉2枚
  • 酒粕70g
  • お湯70ml
  • 少々
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1/2
  • りんご1/4個
  • しょうゆ大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1.
    酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
  2. 2.
    豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
  3. 3.
    密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
  4. 4.
    ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
  5. 5.
    フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
  6. 6.
    お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。
塩を加えて他の調味液がしみ込みやすくなっているので、数時間寝かすだけでも味が染み込んでいきます。焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉とマッシュルームのバルサミコ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload background「鍋キューブ®」で簡単 なすのカルパッチョ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background「鍋キューブ®」で簡単 なすのカルパッチョ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...