やわらか!豚ロース肉の生姜酒粕漬け レシピ・作り方

「やわらか!豚ロース肉の生姜酒粕漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

技ありでとっても柔らかに出来る豚ロース肉の生姜酒粕漬け焼きです。 酒粕漬けにさらにりんごが入る事でより柔らかく、甘みが増しますよ! いつもの生姜焼きに飽きたら是非作ってみて頂きたい一品です。お弁当にもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 酒粕はお湯で少しずつ溶き、りんごはすりおろします。
  2. 2. 豚肉はフォークで全体に穴をあけ、包丁でグローブカットにします。
  3. 3. 密閉袋に全てを加え、軽く揉み込んだら冷蔵庫で4時間程度冷やします。
  4. 4. ペーパーで軽く酒粕を落とし、フライパンで火が通るまで焼きます。
  5. 5. フライパンに残った油に醤油と酢を加えて一煮立ちさせてソースを作ります。
  6. 6. お皿に盛り、ソースをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉の筋を切るように、数カ所切り目をいれる事で豚肉が丸まりにくくなります。 塩を加えて他の調味液がしみ込みやすくなっているので、数時間寝かすだけでも味が染み込んでいきます。焼く際には、焦げ付かないように酒粕はキッチンペーパーで軽く拭き取ってください。

たべれぽ

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