ホットケーキミックスで レモンスコーン レシピ・作り方

「ホットケーキミックスで レモンスコーン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘さ控えめ、さっぱり味のスコーンです。 ホットケーキミックスを使うので簡単に作れます。 レモンは皮ごと使うので、ほんのり苦味が大人の味わいです。 生クリームやクリームチーズを添えても、おしゃれでおいしいです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ホットケーキミックス150g
  • 無塩バター20g
  • ①無糖ヨーグルト小さじ4
  • ①砂糖大さじ1
  • ①レモン汁小さじ2
  • レモン (輪切り)2枚
  • ホイップクリーム適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。 無塩バターは直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 1.
    レモンの輪切りは、1枚を6等分にし、12切れのいちょう切りにします。
  3. 2.
    無塩バターは5mmの角切りにします。
  4. 3.
    ビニール袋にホットケーキミックスと2を入れ、バターが均一に混ざるように手で揉みます。
  5. 4.
    ①を加え、均一に混ざるように手で揉みます。
  6. 5.
    厚さ1.5cmの長方形に形を整え、袋から出して包丁で4等分に切ります。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた天板にのせ、1をのせて手で押し付けて密着させます。
  8. 7.
    180℃のオーブンで15分焼き、焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
生地が柔らかすぎて切りにくい場合は、冷蔵庫で少し休ませると固まります。
レモンは皮ごと使うので、たわしなどを使ってよく洗ってからお使いください。気になる場合は無農薬のものをお使いください。

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