爽やかなズッキーニのきんぴら レシピ・作り方

「爽やかなズッキーニのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬のズッキーニを使用した、晩ごはんのおかずにオススメの一品です。歯応えも良いズッキーニを使えば、時間もかけずさっと作ることができます。 バルサミコ酢の酸味が甘辛いズッキーニとマッチし、食欲をそそります。是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ (200g)1本
  • くるみ40g
  • ごま油小さじ2
  • バルサミコ酢少々
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ①きび砂糖小さじ2
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量
  • きび砂糖適量

作り方

  1. 準備.
    ズッキーニはよく洗い、ヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    ズッキーニはところどころ皮を剥き、食べやすい大きさの乱切りにします。
  3. 2.
    熱したフライパンにごま油を敷き、1を中火で全体に火が通るまで炒めます。
  4. 3.
    2にくるみを加え混ぜ合わせ、中火のまま①も入れて絡めます。
  5. 4.
    3にバルサミコ酢を入れ、味を調えます。
  6. 5.
    4をお皿に盛りつけ、きび砂糖をふりかけて糸唐辛子を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回コクの深い甘味のきび砂糖を使用していますが、白砂糖でも代用可能です。
最後のバルサミコ酢の加減は、お好みで調整して下さい。

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