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鶏もも肉とナスの甘酢炒め レシピ・作り方
「鶏もも肉とナスの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柔らかくて美味しいナスを、甘酢でさっぱりと味付けしました。 旨味たっぷりの鶏もも肉とナスの相性が抜群で、ごはんが進むこと間違いなしですよ。 ビールのおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーなどで皮をしましま模様になるように剥き、2cm幅の輪切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンに、ごま油を入れたら、2を炒めます。
- 4 鶏肉に火が通ったら、1を入れ炒めます。
- 5 ナスがしんなりしてきたら、調味料を入れ味が馴染んだら完成です。お好みで小ねぎを散らします。
コツ・ポイント
鶏もも肉以外に、むね肉やささみなど、お好みの部位でお作りいただけます。 ナスはお好みの切り方で大丈夫です。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ナスがトロトロに仕上がり、甘酢だれがしっかり染み込んだ一品です。鶏もも肉は塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶして焼くとジューシーに。ピーマンやしめじ、人参などお好みの野菜を加えても◎。さっぱりとした味わいでご飯が進むと大好評！夏バテ対策にもぴったりです。短時間で作れて、冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても重宝します。
バーミー
2023.10.7
もも肉270g、砂糖少し減らして大さじ1.5
お肉は予め少しの塩と料理酒で揉みこんで
おきました(臭み消し)
余りピーマンと1分レンチンした人参追加
もも肉はこんがり焼いてナスは大きくカット
食感残るようにさっくり炒めました。
甘酸っぱい味つけがご飯にピッタリで
美味しかったです❤︎︎
18人のユーザーが参考になった
ウエンズディ
2021.8.7
鶏もも肉２枚、ピーマン、人参、玉ねぎを追加、調味料２倍で作ったら、甘酢ぱくてとても美味しくできたよ😋
6人のユーザーが参考になった
h!kar!
2021.3.24
レンチンしたにんじんも入れました＾＾
おいしかったです☺️
6人のユーザーが参考になった
りんご
2022.4.13
しめじ追加、鶏肉には塩とお酒で下味を付けて片栗粉をまぶしました！
調味料は全て大さじ1と1/2で十分でした。
とっても美味しかったのでまた作ります(*^^*)
3人のユーザーが参考になった
ぼん
2020.4.6
鶏肉に、酒と片栗粉をまぶして、甘酢あんにしました。
なすがトロトロで、美味しかったです😋❣️
3人のユーザーが参考になった
meg1231
2022.7.10
ナスがとろとろで美味しかった
2人のユーザーが参考になった
Hana
2021.5.25
しめじも追加。なんか思った以上に甘い？酢が感じないはっきりしない味になってしまった。
2人のユーザーが参考になった
ところてん
2020.11.6
しいたけ、ピーマンを追加。
子供は酸味が嫌だったみたいだけど、大人はおいしく食べれた。
2人のユーザーが参考になった
ミミック
2020.7.17
とてもおいしかったです✨次回は玉ねぎやきのこも加えて作ってみたいです😃
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さえ
ナスは一度油で揚げた方がいいかな？作ってみます！
kurashiru
今回はナスを素揚げせずに使用していますが、お好みで揚げてから使っていただいても美味しそうですね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
なーちゃん
ももにくでなくてムネ肉でも美味しくできますか？
kurashiru
鶏もも肉だけでなく、鶏むね肉やささみなどでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
おのさな
他の野菜も入れるとすると何がいいですか？？
kurashiru
パプリカや玉ねぎ、にんじん、オクラ、レンコンなどを加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
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