野菜たっぷりカレー素麺つゆ レシピ・作り方

「野菜たっぷりカレー素麺つゆ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりカレー味のそうめんつゆの紹介です。濃いめに味付けしたカレーのつけだれは、そうめんと相性バツグンです。赤唐辛子の辛味も食欲がそそります。いつもと違うそうめんが食べたいときに、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • かぼちゃ 30g
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ズッキーニ 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 鷹の爪 1本
  • 400ml
  • カレールー 20g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。ズッキーニはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. かぼちゃは半分に切り、5mm幅に切ります。ピーマン、赤パプリカは一口大に切ります。ズッキーニは5mm幅の輪切りにします。
  4. 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し1を加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒め、2、鷹の爪を加えオリーブオイルが全体に回るまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま水を加え、沸騰したら蓋をして、かぼちゃがやわらかくなるまで5分程煮ます。
  6. 5. 弱火にしてカレールー、めんつゆを加え、混ぜながら3分程煮込みカレールーが溶けたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでめんつゆの量を調整してください。 野菜はナスやニンジンなどお好みのものを入れてください。

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