山椒香る ちくわと三つ葉のひき肉炒め レシピ・作り方

「山椒香る ちくわと三つ葉のひき肉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒香る、ちくわと三つ葉のひき肉炒めです。 万能食材のひき肉とちくわを炒め合わせ、ピリッと山椒を効かせました。 三つ葉の爽やかさな風味と食感が引き立ち、白いごはんにとてもよく合います。ぜひお試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉100g
  • ちくわ3本
  • 三つ葉20g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 調味料
  • 料理酒小さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 粉山椒小さじ1/2
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    三つ葉は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ちくわは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ、中火にかけます。
  5. 4.
    香りが立ったら牛豚合びき肉と調味料を入れ炒めます。
  6. 5.
    色が変わってきたら、2を入れさらに炒めます。
  7. 6.
    全体が混ざったら1と粉山椒を入れ、サッと火を通したら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

三つ葉は最後に加えて、シャキシャキとした食感を残すと美味しいですよ。粉山椒は最後に加えることで、風味が飛びません。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は合挽き肉を使いましたが、豚ひき肉や鶏ひき肉でもお作りいただけます。

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