シンプル!アスパラの目玉ソテー

「シンプル!アスパラの目玉ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アスパラをシンプルに、オリーブオイルとバターでソテーしました。バター醤油と、チーズ、そして目玉焼きのとろりとした黄身がソースとなってポイントです!目玉焼きの黄身を全体に絡めてお召し上がり下さい。黒胡椒たっぷりがオススメです!
調理時間:15分
費用目安:400円前後

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材料(1人前)

  • アスパラガス6本
  • 1個
  • 白ワイン小さじ1
  • オリーブオイル小さじ1
  • バター10g
  • しょうゆ大さじ1
  • パルメザンチーズ適量
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • サラダ油小さじ1

手順

  1. 1.
    アスパラガスを二等分にします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、1を入れて香りが出たらアスパラガスを入れ、白ワインを入れて炒めます。
  3. 3.
    2に、しょうゆを回しかけ、軽く炒めてお皿に取り出します。
  4. 4.
    フライパンに薄くサラダ油をしき、卵を割り入れ、黄身の柔らかい目玉焼きを作ります。
  5. 5.
    3に、パルメザンチーズと4を乗せて、黒こしょうをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

目玉焼きの黄身をトロリとさせて全体に馴染ませるために、黄身は硬めすぎないで下さい。白ワインは普通の料理酒でも代用可能です。アスパラ以外にも、ピーマンやパプリカ、ヤングコーンなど、お好みの野菜でアレンジ可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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鈴木
2017年04月18日

オムライスに乗せてみたら美味しかったです😋

コメント

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