ナスとひき肉の味噌甘辛丼 レシピ・作り方

「ナスとひき肉の味噌甘辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛の味噌風味の味付けが白いご飯によく合うナスとひき肉の味噌甘辛丼のご紹介です。ナスとしめじの組み合わせも良く、一度食べたら最後まで美味しくお召し上がりいただけます。今晩の夕飯のメニューにぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • ナス1本
  • 生姜1片
  • しめじ少々
  • 青ねぎ1/2本
  • ごま油大さじ1
  • ①酒大さじ2
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①はちみつ小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 黄身1個

作り方

  1. 1.
    ナスは1cm幅で切り、しめじは小房に分けます。生姜はみじん切り、青ねぎは食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ①を混ぜておきます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を熱して、生姜を入れ、さらに豚ひき肉を炒めます。火が通ってきたらナスを加えて炒めます。
  4. 4.
    ナスに焼き色がついてきたら、きのこも入れて軽く火を通します。
  5. 5.
    青ねぎを入れて、①を加えたら軽く煮詰めたら完成です。黄身をのせてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・豚ひき肉が用意できない場合は、鶏ひき肉でも代用いただけます。
・手順3と4では、中火で炒めてください。
・手順5で、調味料の①を加えたら弱火に切り替えて火にかけてください。
・辛めがお好きな方は、味噌の代わりにコチュジャンを使用しても美味しくいただけます。

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