今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋　レシピ・作り方

手順

• 1えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。しいたけは軸を取り、カサの部分に4本切り込みを入れます。
  ポイント

  しいたけの飾り切りはこちらを参考にしてみてくださいね。
• 2長ねぎは根元を切り落として2cm幅の斜め切りにし、にんじんは1cm幅に切り、飾り切りにします。白菜は芯を切り落としてざく切りにし、春菊は8cm幅に切ります。
• 3焼き豆腐は8等分に切ります、しらたきは15cmの長さに切ります。
• 4フライパンを中火で熱し、牛脂を入れます。溶けたら、2の長ねぎと牛ロースを加え、長ねぎに焼き色がつくまで炒め、火から下ろします。
  ポイント

  土鍋で炒めてしまうと高温になりヒビが入ってしまったり割れてしまう危険性があるため、フライパンをご使用くださいね。
• 5土鍋に割り下の材料を入れて、砂糖が溶けるまで中火で熱します。
• 61、2、3、4を入れ、蓋をして中火で8〜10分煮込みます。全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろし、溶き卵を入れた器を添えて完成です。