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今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋 レシピ・作り方
「今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すき焼き鍋を使わずに、土鍋で美味しいすき焼きを作りましょう！牛肉はフライパンで焼いたものを使い、関東風と言われる「割り下」を使用したすき焼き鍋です。ジューシーな牛肉を卵に絡めて食べる…まさにごちそう、幸せなひとときですよね。今晩は奮発して、家族みんなで鍋を囲んでみてはいかがですか？
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。しいたけは軸を取り、カサの部分に4本切り込みを入れます。
- 2 長ねぎは根元を切り落として2cm幅の斜め切りにし、にんじんは1cm幅に切り、飾り切りにします。白菜は芯を切り落としてざく切りにし、春菊は8cm幅に切ります。
- 3 焼き豆腐は8等分に切ります、しらたきは15cmの長さに切ります。
- 4 フライパンを中火で熱し、牛脂を入れます。溶けたら、2の長ねぎと牛ロースを加え、長ねぎに焼き色がつくまで炒め、火から下ろします。
- 5 土鍋に割り下の材料を入れて、砂糖が溶けるまで中火で熱します。
- 6 1、2、3、4を入れ、蓋をして中火で8〜10分煮込みます。全体に火が通り、味がなじんだら火から下ろし、溶き卵を入れた器を添えて完成です。
コツ・ポイント
・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ・割り下の分量はお好みで調節してみてください。ざらめ糖は上白糖でも代用いただけます。 ・すき焼きの鍋に入れる具材は、お好みのもの、お好みの切り方でお作りくださいね。 ・ご使用の鍋のサイズや具材の量により、割り下の量を調節してお作りください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
土鍋で気軽にすき焼きを楽しめるレシピです。牛肉はもちろん、豚肉でも美味しく作れます。白菜、春菊、椎茸、舞茸、エリンギなど、お好みの具材をたっぷり入れて。割り下は卵に絡めて食べるとちょうど良い味わいになります。関西風のすき焼きに慣れている方は、水を足して味を調整するのがおすすめ。締めのうどんも絶品で、家族みんなで楽しめる一品です。
バーミー
2021.11.18
夕食は 1人鍋で…🍲
食材 全〜部 冷蔵庫にあるもので作れちゃいました♪
牛肉の代用で豚ロースしゃぶしゃぶ用ですが全然OK ‼
材料 調味料はレシピの半量です (濃いめなので調整必要)
割り下の残りに少量のお水を足してご飯＆卵で最後まで
美味しくいただきました♡
37人のユーザーが参考になった
かすたーど
2020.12.23
卵と絡めて食べると最高でした！
初めて作りましたが、大満足の味です。割り下が濃いめなので、水50ml足してちょうど良かったです。
32人のユーザーが参考になった
ssaeron
2019.12.6
ミルフィーユ風のすき焼き！
いつ食べておいしいですわ！😝
24人のユーザーが参考になった
ユーザー49f981
2023.2.7
めちゃくちゃ濃い。
信じられないくらい濃い。
辛くて肉の味も野菜の味もわからない。
お湯足したけど、すでに手遅れ。
せっかくいい肉買ったのに台無し。
13人のユーザーが参考になった
shiina
2022.2.16
醤油が多過ぎと感じました。しょっぱ過ぎて、舌がピリピリ。
水を足すか醤油を減らすかした方がいいと思いました。
12人のユーザーが参考になった
ケロ
2023.2.27
レシピ通りに作ったら、たくさん煮詰めたわけではないのにしょっぱかったです、、そもそもの味が濃いし塩味が強い。もっと甘い方が食べやすそう。
水と砂糖と白菜を追加しました。
7人のユーザーが参考になった
tomomo
2023.4.30
めちゃくちゃしょっぱくて濃い味でした。水、砂糖を追加しましたが手遅れでした、、
5人のユーザーが参考になった
あや
2019.1.15
割下も美味しいです！ざらめの代わりにグラニュー糖を使いました。
5人のユーザーが参考になった
はぐ
2020.3.29
割下が好みの味で濃い目で美味しくてすき焼き作るときはこのレシピにしてるくらいお気に入りです💗結構濃い目なので全部入れないで残しておいてお水で薄めたりして調整すると関西風食べ慣れてる方とかは良いのかもしれないです🤔
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
妹尾理紗
ざらめは砂糖でもダメですか？砂糖で行ける場合50ｇは大さじどのくらいに値しますか？聞きすぎてすみません😭
kurashiru
ざらめは砂糖でも大丈夫ですよ。
砂糖は大さじ1で9gですので、50gはおよそ大さじ5と1/2になります。目安にしてみてくださいね。
他にご不明点等ございましたら、またコメントしてくださいね。
妹尾理紗
ｇの計りがないのでとても参考になります😭ありがとうございました😭💓
ルー
はじめまして、白滝は最初からいれると太くなりませんか？人参は煮れますか？
kurashiru
今回の試作ではしらたきが太くなることはありませんでしたが、気になるようでしたら後から入れてくださいね。
また、人参もきちんと火が通りましたが、お使いの調理器具などによって火加減は変わってきますので、下茹でしたり長めに煮たりしても大丈夫ですよ。
美味しくできますように。
ワタシです
やはり、牛肉の方が、いいですか？
豚肉では、おいしさ変わりますか？
kurashiru
すき焼きなので、牛肉が主流ではありますが、お好みで豚すきにしていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
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