今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋 レシピ・作り方

「今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すき焼き鍋を使わずに、土鍋で美味しいすき焼きを作りましょう!牛肉はフライパンで焼いたものを使い、関東風と言われる「割り下」を使用したすき焼き鍋です。ジューシーな牛肉を卵に絡めて食べる…まさにごちそう、幸せなひとときですよね。今晩は奮発して、家族みんなで鍋を囲んでみてはいかがですか?
調理時間:30分
費用目安:3000円前後
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材料(4人前)

  • 具材
  • 牛ロース (薄切り)400g
  • 牛脂1個
  • えのき1株
  • しいたけ4個
  • 長ねぎ1本
  • にんじん1/3本
  • 白菜1/4個
  • 春菊100g
  • 焼き豆腐300g
  • しらたき200g
  • 割り下
  • しょうゆ200ml
  • 200ml
  • みりん200ml
  • ざらめ50g
  • お好みで
  • 4個

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、食べやすいサイズにほぐします。しいたけは軸を取り、カサの部分に4本切り込みを入れます。
  2. 2.
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにし、にんじんは1cm幅にスライスして飾り切りにします。白菜、春菊は根元を切り落とし、白菜は5cm角、春菊は1/3に切り分けます。
  3. 3.
    焼き豆腐は8等分に切ります、しらたきは15cmの長さに切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、牛脂を入れます。溶けたら、長ねぎと牛ロースを加え、長ねぎに焼き色がつくまで炒めます。
  5. 5.
    土鍋に割り下の材料を入れて、砂糖が溶けるまで中火〜強火で熱します。
  6. 6.
    1、2、3、4を土鍋に入れ、蓋をして中火で8〜10分煮込みます。全体に味が染み込んだら完成です。お好みで卵に絡めてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
・割り下の分量はお好みで調節してみてください。ざらめ糖は上白糖でも代用いただけます。
・すき焼きの鍋に入れる具材は、お好みのもの、お好みの切り方でお作りくださいね。
・ご使用の鍋のサイズや具材の量により、割り下の量を調節してお作りください。

たべれぽ

たべれぽ
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ちぃ
2018年05月17日

ダイエット中なので、パルスイートを大さじ3分の2、ざらめを大さじ3強で甘さを調整しながら作ってみました🎵

豆腐を予め焼いていたことと、肉も酒を加えて焼いたので柔らかく、美味しかったです🎵

疲れが取れる味でした\(^o^)/

たべれぽ
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narikos
2018年04月08日

豆腐買うの忘れた!おいしかった!

たべれぽ
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K family
2018年03月08日

良い味な 割り下でした , 美味しかったです (* ̄∇ ̄*)

たべれぽ
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まゆな
2018年03月07日

時間がかかりましたが、美味しくできました!

たべれぽ
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えだ
2018年01月19日

美味しく作りました、ありがとうございます😊

たべれぽ
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Kyoko
2018年01月08日

二人前でしたが、野菜が多かったので三人前の割下で煮ました。
すき焼き用のお鍋がなかったのですき焼きは諦めていましたが土鍋で出来て嬉しいです。
お味も美味しかったです。

たべれぽ
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ちょこ
2017年11月16日

家族がバラバラに帰宅してくるのでフライパンで作りました!一度冷まして再加熱した味染み具合がとても美味しかったです、ごちそうさまでした╰(*´︶`*)╯

たべれぽ
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az
2017年11月15日

土鍋がないのでホットプレートで作りました!美味しくできました(^^)

たべれぽ
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ともちゃん
2017年11月13日

土鍋ですき焼きは思い付かなかったです‼︎いいですねぇ。分量は半量で2人前で作りました。味がしっかりしていたので卵に絡めて丁度いい感じでしたー♪

コメント

みぃ
みぃ
2人前の場合は、半量にすれば良いのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピは4人前ですので全ての材料を半分にして作ってみてください。割り下の分量はお好みで調節してみてくださいね。
4ヶ月前
momozo〜
momozo〜
一人用の土鍋で、分量は1/4にして作りました。美味しいと高評価でした(^^)
ありがとうございました♡
4ヶ月前
川端穂乃夏
川端穂乃夏
鍋に割り下がある場合どれくらいしたらレシピの野菜入れたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
土鍋に割り下の材料を入れてから、砂糖が溶けるまで中火〜強火で熱してくださいね。砂糖が溶けたくらいに野菜を入れてください。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
5ヶ月前
あけさん
あけさん
やはり前もって牛肉はフライパンで焼いた方がよいのでしょうか?旨味とか違うのでしょうか❓
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛肉は前もってフライパンで焼くことで香ばしくなり、すき焼き全体に旨みが行き渡りますが、焼かなくてもお作りいただけますのでお好みで選択してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
川端穂乃夏
川端穂乃夏
市販のすき焼きの割りしたがある場合はどういう手順で調理したらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
割り下がある場合は、鍋に割り下を入れてからレシピ通りに野菜を入れて煮てください。また、割り下を作る機会があったらぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
川端穂乃夏
川端穂乃夏
牛脂がないのですが普通のサラダ油でも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛脂の代わりにサラダ油でも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
しらたきがないので、糸こんにゃくでも大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しらたきの代わりに糸こんにゃくを使用していただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ワタシです
ワタシです
やはり、牛肉の方が、いいですか?
豚肉では、おいしさ変わりますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すき焼きなので、牛肉が主流ではありますが、お好みで豚すきにしていただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
7ヶ月前
ぽよ
ぽよ
この割り下は、味はいかがでしょうか?濃かったり、甘かったりするのでしょうか?(^^)
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味覚につきましては個人差がございますので、甘すぎる場合はざらめとみりんを、しょっぱくなってしまう場合は醤油を減らして、味を調節してくださいね。お好みの濃さを作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ぽよ
ぽよ
ありがとうございます!早速今日の夕飯にします(*^^*)
7ヶ月前

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