さっぱり美味しい!いんげんの胡麻和え レシピ・作り方

「さっぱり美味しい!いんげんの胡麻和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりとパクパク食べられる、基本のいんげんの胡麻和えです。お母さんが作ってくれたような、優しい甘さに仕上げました。夕食の副菜にも、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもと幅広く大活躍してくれる一品です。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さやいんげん150g
  • ①白だし小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①白すりごま大さじ2
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.
    さやいんげんの筋を取ります。(ほとんど筋が無い場合はヘタを取るだけでもいいです)
  2. 2.
    沸騰したお湯に塩を入れ、1を2分程茹でます。
  3. 3.
    茹で上がったさやいんげんを氷水に浸して急冷し、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    ①の調味料を合わせ、3を混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

さやいんげんは、茹でた後に氷水で急冷することで、シャキッとした歯ごたえが残り、美味しくお召し上がり頂けます。氷水に浸した後は、できるだけキッチンペーパーなどで水気をきってから調味料とあわせてくださいね。

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