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肉汁ジューシー!豚バラ肉のトマト煮

「肉汁ジューシー!豚バラ肉のトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなうまみたっぷりの、豚バラ肉のトマト煮込みです。 丸ごと煮込むことで、豚肉のうまみが逃げずにしっとりと仕上がります。 さっぱりとしたトマトソースとの相性も抜群! おもてなし料理にもぴったりの一品です。
調理時間:40分
費用目安:1000円前後

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材料(4人前)

  • 豚バラ肉400g
  • ニンニク2片
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト缶1缶
  • 塩こしょう適量
  • ①コンソメ顆粒大さじ1
  • ①ハーブミックス小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ適量

手順

  1. 1.
    ニンニクと玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    豚バラブロックの全体に塩胡椒をします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2の全面を焼いて、焼き目がついたら一度取り出します。
  4. 4.
    3のフライパンに、ニンニクを入れて中火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
  5. 5.
    4に3とトマト缶、①を入れて中火で15分程煮詰めて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚バラブロックは、最初に焼き目を付けて煮込むことで、肉のうまみが逃げずジューシーな仕上がりになります。
今回使用したハーブミックスは、バジル、オレガノ、パセリなどが配合されたものを使用しました。
ハーブは入れなくても大丈夫ですが、入れることで香りが格段に良くなり本格的な味わいになるので、ハーブがご自宅にあったら是非入れてみて下さいね。

たべれぽ

たべれぽ
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sttssachi
2017年12月23日

豚ロースブロックとトマト缶が特売だったのでロースで作ってみました。玉ねぎやニンニクがストックになかったので、レシピをヒントに、ハーブソルトとチューブニンニクをお肉に擦り込んでグリルし、圧力鍋に入れて煮込みました。お肉ホロホロ、トマトソースはくどく成らずさっぱりと仕上がり美味しい頂きました。おもてなしにもイケますね。

コメント

こぎ
こぎ
豚肉はブロックではなくてもいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラブロックでなくてもお作りできますが、お肉の厚みが変わるので加熱時間は変わります。
様子を見ながら調節してみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前

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