肉汁ジューシー!豚バラ肉のトマト煮 レシピ・作り方

「肉汁ジューシー!豚バラ肉のトマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーなうまみたっぷりの、豚バラ肉のトマト煮込みです。 丸ごと煮込むことで、豚肉のうまみが逃げずにしっとりと仕上がります。 さっぱりとしたトマトソースとの相性も抜群! おもてなし料理にもぴったりの一品です。

調理時間:40分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚バラブロック肉 400g
  • ニンニク 2片
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト缶 1缶
  • 塩こしょう 適量
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1
  • ①ハーブミックス 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. ニンニクと玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2. 豚バラブロック肉の全体に塩胡椒をします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2の全面を焼いて、焼き目がついたら一度取り出します。
  4. 4. 同じフライパンにニンニクを入れて中火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
  5. 5. 3とトマト缶、①を入れて中火で15分程煮詰めて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚バラブロックは、最初に焼き目を付けて煮込むことで、肉のうまみが逃げずジューシーな仕上がりになります。 今回使用したハーブミックスは、バジル、オレガノ、パセリなどが配合されたものを使用しました。 ハーブは入れなくても大丈夫ですが、入れることで香りが格段に良くなり本格的な味わいになるので、ハーブがご自宅にあったら是非入れてみて下さいね。

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