明太子ソースがけ！アスパラのサラダ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アスパラガスの硬い部分をピーラーで取り除きます。
2. 1. アスパラガスを3等分にきります。
3. 2. 1を耐熱皿に入れ塩を振り、ラップをし600Wのレンジで2分加熱します。
4. 3. フライパンにサラダ油を入れ、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、明太子を入れ香りがでるまで弱火で炒めます。
5. 4. 3に鶏ガラスープ、酒、塩を入れ一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
6. 5. 卵白を角が立つまで泡立て、4に加えさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6. お皿にベビーリーフ、アスパラを盛り、5のソースをかけたら完成です。