明太子ソースがけ！アスパラのサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備アスパラガスの硬い部分をピーラーで取り除きます。
• 1アスパラガスを3等分にきります。
• 21を耐熱皿に入れ塩を振り、ラップをし600Wのレンジで2分加熱します。
• 3フライパンにサラダ油を入れ、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、明太子を入れ香りがでるまで弱火で炒めます。
• 43に鶏ガラスープ、酒、塩を入れ一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
• 5卵白を角が立つまで泡立て、4に加えさっくりと混ぜ合わせます。
• 6お皿にベビーリーフ、アスパラを盛り、5のソースをかけたら完成です。