ごま団子風 サーターアンダギー レシピ・作り方

「ごま団子風 サーターアンダギー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薄力粉で、ごま団子風サーターアンダギーのご紹介です。 沖縄名産サーターアンダギーに、黒ごまとつぶあんを加えてアレンジしてみました。 作りたての熱々でサクサクした食感は格別の美味しさですよ! ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(14個分)

  • 生地
  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 1個
  • ①砂糖 40g
  • ①黒いりごま 大さじ1.5
  • ①塩 ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • つぶあん 120g
  • サラダ油 (成形用) 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、①を加えて混ぜ合わせます。よく混ざったらサラダ油を加え、更に混ぜ合わせます。
  2. 2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせ、14等分にします。
  3. 3. つぶあんを14等分に丸めます。
  4. 4. 手にサラダ油をつけ、3を2で包みながら3cm程の大きさに丸めます。
  5. 5. 揚げ油を鍋底から5cm程度入れ、160℃に温め、4をきつね色になるまでじっくり揚げます。油を切って、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手にサラダ油をつけながらまとめると、生地が手につかず、うまくまとめられます。また、つぶあんが出ないようにしっかりと包んでください。 160℃の低めの温度でじっくりと揚げてください。 鍋に入れる際に、油はねによる火傷に十分注意してください。

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