塩こしょうであっさり！レバニラ炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備・レバーを流水で洗い、血の塊を取り、一口大に切っておく。 ・もやしとニラを洗います。
• 1沸騰したお湯で、鶏レバーを15秒ほど茹でます。
• 21を氷水に入れて、サッと洗います。
• 3バットに2を入れて綺麗なキッチンペーパーで拭いたら、牛乳を流し入れ冷蔵庫で20分おきます。
• 4ニラを3cm幅で切ります。
• 5ニンニクを包丁を使って潰し皮をむきます。
• 63の牛乳を捨てて、水気を綺麗なキッチンペーパーで拭きます。
• 7フライパンでごま油と5を入れて中火で熱しニンニクの香りが出たら、4ともやしを入れ全体がしんなりするまで炒めます。
• 86と酒を入れて軽く炒めたら、塩、黒こしょうで味を調えたら完成です。