ピリ辛 牛肉のコチュジャン炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 牛肉のコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリっと美味しいコチュジャンのたれを揉み込み、もやしとニラでさっと炒めた牛肉のコチュジャン炒めはいかがでしょうか。 甘辛いタレでとってもご飯がすすむおかずですよ。お肉は豚肉や鶏肉に変えてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • もやし (250g)1袋
  • ニラ40g
  • ①コチュジャン大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに牛こま切れ肉、①を入れて揉み込み、ラップをして冷蔵庫に10分置きます。
  2. 2.
    ニラは4cmの長さに切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火にかけごま油を入れ、1を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 4.
    もやしを入れて強火で炒め、しんなりしたら2を加え、塩、黒こしょうで味を調えます。全体に味が馴染んだら火を止めます。
  5. 5.
    お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肉に調味料を揉み込む事で、味が馴染み、おいしく仕上がります。
手順4で、火が弱いともやしから水分が出て水っぽくなるので、強火でサッと炒めてください。ニラは火の通りが早いので、仕上げに入れてサッと炒めてくださいね。

たべれぽ

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