ネギトロのふわふわつみれ汁 レシピ・作り方

「ネギトロのふわふわつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のネギトロを使うことで、叩く手間もなしの簡単スープです。 出汁の効いた優しい味付けに、卵白を混ぜ合わせてふわふわのつみれは、何個も食べたくなる美味しさです。薬味をたっぷり盛って風味よく、ボリュームも出しています。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • つみれ
  • マグロ (ねぎとろ用)150g
  • 長ねぎ40g
  • 卵白1/2個分
  • 片栗粉大さじ1
  • みそ小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 薬味
  • かいわれ大根1/2個
  • ミョウガ1個
  • お湯500ml
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    かいわれ大根は根元を切り落とし1cm幅に切り、ミョウガは輪切りにし、混ぜ合わせます。
  2. 2.
    つみれの長ねぎをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにつみれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    鍋にお湯を沸かしたら料理酒を入れます。3をスプーンで丸く形を整えながら入れて中火で加熱します。
  5. 5.
    浮いてきたら塩と薄口しょうゆを入れて味を調えます。
  6. 6.
    器に盛り付け、1の薬味をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩の加減は、お好みで調整してください。
ネギトロはさんまなどでも代用できます。
つみれはお湯が沸いているところに落とし入れてください。

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