揚げ焼きで簡単 タラの甘辛揚げ レシピ・作り方

「揚げ焼きで簡単 タラの甘辛揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タラの甘辛揚げの紹介です。フワフワのタラの白身にカリッとした衣と、甘めのしょうゆダレがとても美味しい一品です。タラ以外にも、メカジキや鶏肉、豚肉にも合いますので是非お試しください。また、れんこんやにんじん、さつまいもも揚げ焼きにして加えても美味しいですよ。揚げ焼きのため、油は少量で済みますので後処理も簡単です。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラ 2切れ
  • タラ用
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
  • タレ 調味料
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. タラの骨は抜いておきます。
  2. 1. ボウルにタレの調味料を全て入れ混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒温め、冷ましておきます。
  3. 2. タラは一口大の大きさに切ります。
  4. 3. バットに料理酒、すりおろし生姜を入れ混ぜ合わせたら、2を入れて落としラップをして冷蔵庫で5分おきます。
  5. 4. 水気をしっかり切った3に、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
  6. 5. フライパンの底から1cmの高さになるよう揚げ油を入れ、4を両面カリッとするまで揚げ焼きにし、取り出します。
  7. 6. 1に5を入れ、お皿に盛れば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、甘さ加減はお好みで調整ください。 タラの水気は、キッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。 すりおろし生姜は、臭み取りと風味付けで入れているので、無ければ入れなくても大丈夫です。

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