ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込み レシピ・作り方

「ゴロゴロ野菜のトマトカレー煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの野菜を入れたトマトカレー煮込みのご紹介です。フレッシュトマトを入れることで、ほんのり酸味のきいた味わいがクセになります。めんつゆを加えて深みが増したカレーの味付けが、野菜から溢れた旨みと絡まって、食欲の進む一品に仕上がりますよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ニンニクは半分に切り、包丁の腹で潰します。
  3. 2. トマトは乱切りにします。
  4. 3. オクラはガクを切り落とし、塩をふって板ずりをして流水で洗い流します。ナスはヘタを切り落として乱切りにします。
  5. 4. 玉ねぎはくし切りにし、にんじんは乱切りにします。しめじは石づきを取り除いて小房に分けます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイルと1を入れて弱火で炒め、香りが立ったら3と4を加えて全体に油が回るまで中火で炒めます。
  7. 6. ①を加えて中火で5分程炒め、2、水、無糖ヨーグルト、ローリエを加えます。全体に火が通るまで10分程加熱して、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 カレー粉で簡単に仕上げていますが、お好みでクミンなどのスパイスを入れてもおいしくいただけますよ。

たべれぽ

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