合挽き肉で常備菜 ミニハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、4等分にします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて牛乳をかけ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに残りの肉だねの材料を入れて、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
4. 4 2を入れて混ぜ合わせ、6等分にして成形します。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにし、ふっくらとして、中まで火が通ったら火から下ろして取り出します。
6. 6 同じフライパンに1、ソースの材料を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、とろみがつくまで3分程煮て火から下ろします。
7. 7 お皿にベビーリーフ、5を盛り付け、6をかけて完成です。