もやしたっぷり節約＆お手軽ピリ辛担々鍋　レシピ・作り方

Name: もやしたっぷり 節約＆お手軽ピリ辛担々鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: もやし 1袋; チンゲン菜 1株; 豚ひき肉 200g; 長ねぎ 15cm; 生姜 1片; ニンニク 1片; ごま油 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素 大さじ1.5; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 小さじ1; みそ 大さじ2; 豆板醤 小さじ1; 白ねりごま 大さじ2; 水 500ml; 白いりごま 適量; ラー油 大さじ1

「もやしたっぷり節約＆お手軽ピリ辛担々鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.64

(480)

もやしがたっぷり食べられて、お財布にも優しいピリ辛担々鍋です。ピリ辛でコクと旨みのあるスープが、体をポカポカに温めてくれますよ。シメにはなんと言っても中華麺がオススメです。野菜の旨みがたっぷり溶け出した担々麺は絶品です。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

もやし (200g) 1袋
チンゲン菜 (150g) 1株
豚ひき肉 200g
長ねぎ 15cm
生姜 1片
ニンニク 1片
ごま油大さじ1
(A)
料理酒大さじ1
鶏ガラスープの素大さじ1.5
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ1
みそ大さじ2
豆板醤小さじ1
白ねりごま大さじ2
水 500ml
白いりごま適量
ラー油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備生姜は皮をむいておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
1 チンゲン菜は葉と茎に分けて切り、茎部分は細切りにし、葉は縦半分に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の生姜とニンニクを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉、1の長ねぎを入れて炒めます。
3 豚ひき肉に火が通ったら、土鍋に入れ、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1のチンゲン菜ともやしを入れて5分ほど蓋をして加熱します。
4 全体に火が通ったら火から下ろし、白いりごま、ラー油をかけて完成です。

コツ・ポイント

青梗菜は出来るだけ大きさを揃えて切ると口当たりが良くなります。豚ひき肉は先にニンニクや生姜と炒めておくことで、豚肉の臭みがなくなり、スープが香ばしくなります。辛さは、豆板醤とラー油の量でお好みで調節してくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64

480人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

スープが絶品で本格的な坦々鍋が楽しめます。具材はもやしだけでなく、豆腐、しめじ、キャベツなどお好みの野菜を加えても◎。練りごまと豆板醤のコクと辛みが絶妙で、豆乳を加えるとまろやかさがアップ。〆のラーメンが格別で、シャキシャキもやしと相まって中華料理店のような味わいに。材料を計れば後は簡単なので、寒い日の温まる一品として大人気です。