もやしたっぷり 節約&お手軽ピリ辛坦々鍋 レシピ・作り方

「もやしたっぷり 節約&お手軽ピリ辛坦々鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしがたっぷり食べられて、お財布にも優しいピリ辛坦々鍋です。 ピリ辛でコクと旨みのあるスープが、体をポカポカに温めてくれますよ。 〆にはなんと言っても中華麺がオススメ!野菜の旨みがたっぷり溶け出した坦々麺は絶品です!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • もやし1袋
  • チンゲン菜1株
  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ15cm
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • ごま油大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①みそ大さじ2
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①白ねりごま大さじ2
  • ①水500ml
  • 白いりごま適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    青梗菜は葉と茎に分けて切り、茎部分は細切りにし、葉は4〜5cm幅に切ります。長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、生姜、ニンニク、長ネギ、豚ひき肉を炒めます。
  3. 3.
    2に火が通ったら、鍋に入れ、①の調味料を入れて中火で一煮立ちさせ、青梗菜ともやしを入れて5分ほど蓋をします。
  4. 4.
    全体にスープを馴染ませて、お好みでいりゴマ、ラー油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

青梗菜は出来るだけ大きさを揃えて切ると口当たりが良くなります。
豚ひき肉は先にニンニクや生姜と炒めておくことで、豚肉の臭みがなくなり、スープが香ばしくなります。
豆板醤の代わりにご自宅にある味噌でも代用できます。①の材料は予め合わせてから入れていただいても大丈夫です。辛さは、豆板醤とラー油の量でお好みで調節してくださいね。

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