もやしたっぷり 節約&お手軽ピリ辛坦々鍋 レシピ・作り方

「もやしたっぷり 節約&お手軽ピリ辛坦々鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしがたっぷり食べられて、お財布にも優しいピリ辛坦々鍋です。 ピリ辛でコクと旨みのあるスープが、体をポカポカに温めてくれますよ。 〆にはなんと言っても中華麺がオススメ!野菜の旨みがたっぷり溶け出した坦々麺は絶品です!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • もやし (200g) 1袋
  • チンゲン菜 (150g) 1株
  • 豚ひき肉 200g
  • 長ねぎ 15cm
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • ごま油 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①みそ 大さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ①白ねりごま 大さじ2
  • ①水 500ml
  • 白いりごま 適量
  • ラー油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. チンゲン菜は葉と茎に分けて切り、茎部分は細切りにし、葉は縦半分に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の生姜とニンニクを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉、1の長ねぎを入れて炒めます。
  4. 3. 豚ひき肉に火が通ったら、土鍋に入れ、①を入れて中火でひと煮立ちさせ、1のチンゲン菜ともやしを入れて5分ほど蓋をして加熱します。
  5. 4. 全体に火が通ったら白いりごま、ラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

青梗菜は出来るだけ大きさを揃えて切ると口当たりが良くなります。 豚ひき肉は先にニンニクや生姜と炒めておくことで、豚肉の臭みがなくなり、スープが香ばしくなります。 ①の材料は予め合わせてから入れていただいても大丈夫です。辛さは、豆板醤とラー油の量でお好みで調節してくださいね。

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