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もやしたっぷり 節約＆お手軽ピリ辛担々鍋 レシピ・作り方
「もやしたっぷり 節約＆お手軽ピリ辛担々鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もやしがたっぷり食べられて、お財布にも優しいピリ辛担々鍋です。ピリ辛でコクと旨みのあるスープが、体をポカポカに温めてくれますよ。シメにはなんと言っても中華麺がオススメです。野菜の旨みがたっぷり溶け出した担々麺は絶品です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
- 1 チンゲン菜は葉と茎に分けて切り、茎部分は細切りにし、葉は縦半分に切ります。長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の生姜とニンニクを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉、1の長ねぎを入れて炒めます。 土鍋が割れる可能性を防ぐため、お肉は別のフライパンで炒めています。安全に調理するため、レシピ通りの手順で作ることをおすすめします。
- 3 豚ひき肉に火が通ったら、土鍋に入れ、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、1のチンゲン菜ともやしを入れて5分ほど蓋をして加熱します。
- 4 全体に火が通ったら火から下ろし、白いりごま、ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
青梗菜は出来るだけ大きさを揃えて切ると口当たりが良くなります。 豚ひき肉は先にニンニクや生姜と炒めておくことで、豚肉の臭みがなくなり、スープが香ばしくなります。 辛さは、豆板醤とラー油の量でお好みで調節してくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スープが絶品で本格的な坦々鍋が楽しめます。具材はもやしだけでなく、豆腐、しめじ、キャベツなどお好みの野菜を加えても◎。練りごまと豆板醤のコクと辛みが絶妙で、豆乳を加えるとまろやかさがアップ。〆のラーメンが格別で、シャキシャキもやしと相まって中華料理店のような味わいに。材料を計れば後は簡単なので、寒い日の温まる一品として大人気です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めいみるく
白ねりごまがないのですが、無糖ピーナツバターペーストで代用出来ないでしょうか？
kurashiru
白ねりごまの代わりに無糖ピーナッツバターペーストを使用すると風味が大きく変わってしまいます。こちらのレシピでは白ねりごまを使用することをおすすめいたします。
ともこ
白練りごまが無かったのでごまドレッシングと牛乳を少し足して作ってみました。また今日も食べたいと思うぐらい美味しかったです。
kurashiru
ありがとうございます！
アレンジして作っていただけて嬉しいです♪
是非また作ってくださいね。
チャンリンシャン
ひき肉は、豚だけの方がいいですか？合挽きを間違って買ってしまいましたが…もうすでに作っています。
kurashiru
合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しく作れますように。
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