キャベツと油揚げのさっと煮 レシピ・作り方

「キャベツと油揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キャベツの甘みとシャキッとした食感がとても美味しい一品になっています。 油揚げはお好みで厚揚げにしてもおすすめですよ。糸唐辛子でピリッとした風味になるので、おつまみにもできますよ。仕上げにかつお節を振りかけるとかつお風味が増すので美味しいですよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ200g
  • 油揚げ2枚
  • かつおだし300ml
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • 少々
  • 糸唐辛子少々

作り方

  1. 準備.
    油揚げに熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1.
    キャベツの芯を取り除き、一口大に切ります。
  3. 2.
    油揚げはキャベツの大きさに揃えるように切ります。
  4. 3.
    鍋にかつおだしと①を加え、1、2を入れて中火から弱火で7~8分程度煮ます。
  5. 4.
    仕上げに塩で調味をして糸唐辛子を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。キャベツはにすぎるとクタクタになるので煮る時間はキャベツの様子を見て調整してください。
お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

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