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豆腐ステーキ きのこソースがけ　レシピ・作り方

「豆腐ステーキ きのこソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.38(56)
片栗粉の衣でサクサク食感に仕上げた豆腐ステーキに、たっぷりのきのこで作った旨みたっぷりソースをかけました。お手頃価格で手に入る食材ばかりを使って作ったので、お財布にも優しい一品です。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1木綿豆腐は4等分にします。
  • 2しいたけは軸を落とし、薄切りにします。エリンギは薄い斜め切りにします。しめじは石づきを落とし、ほぐします。
  • 31をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに、500Wの電子レンジで2分程加熱して水切りします。
  • 43に片栗粉をまぶします。
  • 5フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出します。
  • 6同じフライパンに、2、(A)を入れて中火で炒めます。きのこがしんなりしたら火から下ろします。
  • 7器に5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

豆腐は水切りのために電子レンジで加熱しています。 木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。その際は豆腐が崩れやすいので裏返す際に注意してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.38
56人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆腐のもちもちとした食感と、きのこの旨みが絶妙に調和した一品です。しいたけ、しめじ、えのき、舞茸など様々なきのこを組み合わせて楽しめます。胡麻油の香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯にぴったりな味付けです。豆腐は水切りをしっかりするのがポイント。片栗粉でとろみをつけたり、人参を加えたりとアレンジも自在。ヘルシーで簡単に作れると好評です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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