豆腐ステーキ きのこソースがけ レシピ・作り方

「豆腐ステーキ きのこソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

片栗粉の衣でサクサク食感に仕上げた豆腐ステーキに、たっぷりのきのこで作った旨みたっぷりソースをかけました。お手頃価格で手に入る食材ばかりを使って作ったので、お財布にも優しい一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 片栗粉 大さじ1
  • しいたけ 2個
  • エリンギ 1本
  • しめじ 1/2株
  • ごま油 大さじ1
  • ①水 50ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 1. 木綿豆腐は4等分にします。
  2. 2. しいたけは軸を落とし、薄切りにします。エリンギは斜め切りにします。しめじは石づきを落とし、ほぐします。
  3. 3. 1をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジで2分間加熱して水切りします。
  4. 4. 3に片栗粉をまぶします。
  5. 5. フライパンにごま油を熱し、4を入れて中火で焼きます。焼き色がついたら裏返し、両面焼いて取り出します。
  6. 6. 同じフライパンに、2、①を入れて中火で炒めます。きのこがしんなりしたら火から下ろします。
  7. 7. 器に5を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は水切りのために電子レンジで加熱しています。 木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。その際は豆腐が崩れやすいので裏返す際に注意してください。

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