クリスマスを代表するケーキ！ブッシュドノエル　レシピ・作り方

手順

• 準備クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンを170度に予熱します。 無塩バターは室温に戻しておきます。
• 1----ジェノワーズを作ります---- 無塩バターと牛乳をボウルに入れ、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
• 2別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、上から垂らした時に筋が出る位良く立てます。
• 3バニラエッセンスを加え、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 4湯せんにかけた1を加え混ぜたら、型に流し込み170度のオーブンで、15〜20分焼きます。
• 5----シロップを作ります。---- 小鍋に水、グラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかけます。 粗熱を取り、グランマニエを加え混ぜます。
• 6----バタークリームを作ります。---- ビターチョコレートを刻み、湯せんで溶かします。
• 7卵をほぐし、グラニュー糖を加え、グラニュー糖が溶けるまで、湯せんにかけながら良く立てます。
• 8バターをクリーム状に良く練り、7を入れ混ぜ合わせます。
• 9飾り用に大さじ4〜5程度取り分け、残ったクリームに6を入れ混ぜ合わせます。
• 10----仕上げをします。---- ジェノワーズにチョコレートのバタークリームを薄く塗り、手前側から巻いてロール状にし、シートのついたまま、20分おきます。デコレーション用にも使用しますので、薄く塗って下さい。
• 1110のシートを剥がしシロップを塗ります。
• 12チョコレートのバタークリームを塗り、フォークで模様をつけ、端を斜めに切り落とし、ロールケーキの上に乗せ、シロップをしフォークで模様をつけます。
• 13取り分けたバタークリームを半量ずつに分け、1つは食紅を加えて緑色にします。それぞれのバタークリームを絞り袋に入れます。
• 14プレーンのバタークリームで切り口に年輪を描きます。緑色のバタークリームで葉とつるを描き、お好みの飾り付けをして完成です。