クリスマスを代表するケーキ！ブッシュドノエル　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。 オーブンを170度に予熱します。 無塩バターは室温に戻しておきます。
2. 1. ----ジェノワーズを作ります---- 無塩バターと牛乳をボウルに入れ、湯せんにかけて無塩バターを溶かします。
3. 2. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れ、上から垂らした時に筋が出る位良く立てます。
4. 3. バニラエッセンスを加え、薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5. 4. 湯せんにかけた1を加え混ぜたら、型に流し込み170度のオーブンで、15〜20分焼きます。
6. 5. ----シロップを作ります。---- 小鍋に水、グラニュー糖を入れグラニュー糖が溶けるまで火にかけます。 粗熱を取り、グランマニエを加え混ぜます。
7. 6. ----バタークリームを作ります。---- ビターチョコレートを刻み、湯せんで溶かします。
8. 7. 卵をほぐし、グラニュー糖を加え、グラニュー糖が溶けるまで、湯せんにかけながら良く立てます。
9. 8. バターをクリーム状に良く練り、7を入れ混ぜ合わせます。
10. 9. 飾り用に大さじ4〜5程度取り分け、残ったクリームに6を入れ混ぜ合わせます。
11. 10. ----仕上げをします。---- ジェノワーズにチョコレートのバタークリームを薄く塗り、手前側から巻いてロール状にし、シートのついたまま、20分おきます。デコレーション用にも使用しますので、薄く塗って下さい。
12. 11. 10のシートを剥がしシロップを塗ります。
13. 12. チョコレートのバタークリームを塗り、フォークで模様をつけ、端を斜めに切り落とし、ロールケーキの上に乗せ、シロップをしフォークで模様をつけます。
14. 13. 取り分けたバタークリームを半量ずつに分け、1つは食紅を加えて緑色にします。それぞれのバタークリームを絞り袋に入れます。
15. 14. プレーンのバタークリームで切り口に年輪を描きます。緑色のバタークリームで葉とつるを描き、お好みの飾り付けをして完成です。