デビルドポテトサラダ レシピ・作り方

「デビルドポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アメリカ南部に伝わるたまごサラダ『デビルドエッグ』にじゃがいもをプラスして、ボリュームたっぷりのポテトサラダにしました。 安定して手に入る食材ばかりで作ることができるので、日々の献立にとても重宝するレシピです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも100g
  • 適量
  • ゆで卵2個
  • 長ねぎの青い部分20g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①マスタード小さじ1
  • ①グラニュー糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • パプリカパウダー (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗っておきます。 ゆで卵は殻を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、強火で竹串がすっと通るくらい柔らかくなるまで茹でた後、粗熱を取ります。
  3. 2.
    長ねぎの青い部分はみじん切りにします。
  4. 3.
    1の皮を剥き、2cm角に切ります。
  5. 4.
    ボウルに①と2を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ゆで卵を加えて潰しながら混ぜ合わせた後、3を加えてサッと混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付け、パプリカパウダーを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

マスタードは、風味は変わりますが和がらしやわさびでも代用可能です。
茹でたてのじゃがいもは熱いので、素手で触れる程度に冷ましてから皮をむいてください。

たべれぽ

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