手ごねで作る 納豆パン レシピ・作り方

「手ごねで作る 納豆パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手ごねのパン生地に、納豆をのせてみました。 手作りのお惣菜パンは、好きなものをのせられるから楽しい! 納豆にちくわを混ぜて、食感豊かに仕上げました。 甘いパン生地と納豆の絶妙なハーモニーをお楽しみください!
調理時間:120分
費用目安:300円前後
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材料(6個分)

  • ①強力粉80g
  • ①砂糖大さじ1.5
  • ①スキムミルク大さじ1
  • ①ドライイースト1g
  • お湯 (40℃程)100ml
  • ②強力粉80g
  • ②塩小さじ1/4
  • ②オリーブオイル大さじ1
  • トッピング
  • ちくわ1本
  • ③納豆1パック
  • ③付属のタレ1袋
  • ③付属のからし1袋
  • ピザ用チーズ30g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を間隔を空けて入れ、ドライイーストめがけてお湯を注ぎ、混ぜ合わせます。
  2. 2.
    均一に混ざったら②を加えて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    粉っぽさがなくなったら台に出してこねます。生地を指でつまみ、のばした時に薄い膜が張って、丸めたときに生地の表面がつるんとなめらかになったらこね上がりです。
  4. 4.
    丸め直し、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて、室温で30分発酵させます。(一次発酵)
  5. 5.
    1.5倍くらいの大きさになったら6等分し、それぞれ丸めて濡らした布巾をかけ10分休ませます。(ベンチタイム)
  6. 6.
    ちくわは粗めのみじん切りにし、ボウルに③と一緒に入れて混ぜ合わせます。
  7. 7.
    生地を直径10cmの円形に広げ、ふちに2cmの切り込みを8本入れ、上方に持ち上げて重ねてカップ状にします。
  8. 8.
    6を7の中央にのせ、ラップと濡らした布巾をかけて、室温で30分発酵させます。(2次発酵)オーブンは180℃に予熱します。
  9. 9.
    生地が1.5倍くらいの大きさになったら、ピザ用チーズを中央にのせ、180℃のオーブンで13分焼きます。
  10. 10.
    チーズが溶けてこんがりとした焼き色が付いたら、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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