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マグロの漬けステーキ　レシピ・作り方

「マグロの漬けステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
800円
4.54(55)
マグロはお刺身が1番と思っている方必見です。ステーキにしてもおいしさが堪能できます。マグロに染みこませたしょうゆとじっくり炒めたニンニクの香味が食欲をそそります。見た目もダイナミックなので、おもてなしにいかがですか。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備クレソンは5cm幅に切っておきます。
  • 1ニンニクは薄切りにします。
  • 2漬けだれの(A)を大きめの耐熱容器に入れてラップをせず、600Wの電子レンジで1分ほど加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  • 3マグロをバットなどに入れ、2をかけラップをかぶせて冷蔵庫で20分ほど置きます。
  • 43の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉をまぶします。
  • 5フライパンにオリーブオイル、1を入れて弱火でカリカリになるまで焼いて取り出します。
  • 6同じフライパンを強火にかけ、4を入れて焼き色をつけます。
  • 7裏返して両面に焼き色がついたら、3で残った漬けだれを加え、中火で煮絡めます。
  • 8お皿に7を盛り、5をのせてクレソンを添えれば完成です。

コツ・ポイント

マグロに薄力粉をまぶすことで、旨味を逃さずタレともよく絡みます。 マグロは焦がさないように火加減に注意してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はパリッと香ばしく、中はジューシーなレア感が楽しめる贅沢なステーキです。カリカリに焼いたニンニクチップが風味のアクセントとなり、マグロの旨みを引き立てます。漬け込み時間は1時間程度で、急いでいる時でも手軽に作れます。仕上げに特製のタレを絡めると味がぐっと馴染んで絶品に。薄力粉をまぶして焼くことで、外はカリッと香ばしく仕上がります。マグロが苦手な方でも美味しく食べられると好評です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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