マグロの漬けステーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クレソンは5cm幅に切っておきます。
2. 1. ニンニクは薄切りにします。
3. 2. 漬けだれの(A)を大きめの耐熱容器に入れてラップをせず、600Wの電子レンジで1分ほど加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4. 3. マグロをバットなどに入れ、2をかけラップをかぶせて冷蔵庫で20分ほど置きます。
5. 4. 3の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉をまぶします。
6. 5. フライパンにオリーブオイル、1を入れて弱火でカリカリになるまで焼いて取り出します。
7. 6. 同じフライパンを強火にかけ、4を入れて焼き色をつけます。
8. 7. 裏返して両面に焼き色がついたら、3で残った漬けだれを加え、中火で煮絡めます。
9. 8. お皿に7を盛り、5をのせてクレソンを添えれば完成です。