おろしポン酢でさっぱり 梅しそハムカツ レシピ・作り方

「おろしポン酢でさっぱり 梅しそハムカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロースハムに梅しそをはさんでカツに仕上げました。ロースハムの旨味と、酸味の効いた梅干しがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしてもおすすめです。一緒に添えたおろしポン酢で、さっぱりとおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ロースハム (計80g) 8枚
  • 梅干し 4個
  • 大葉 2枚
  • バッター液
  • 薄力粉 50g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 大さじ2
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • おろしポン酢
  • 大根 100g
  • ポン酢 大さじ3
  • トッピング
  • キャベツ (千切り) 20g
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根はおろし器ですり下ろし、軽く水気を切ります。ボウルに入れ、ポン酢を加え、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 梅干しは種を取り、包丁でよくたたきます。
  4. 3. ロースハムを2枚重ね、2を全体に塗り、大葉をのせ、さらにロースハムを2枚重ねます。これを合計2個作ります。
  5. 4. バットにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。3を入れ、バッター液を全体につけます。
  6. 5. パン粉を入れた別のバットに4を入れ、全体にパン粉をつけます。別のバットに移し、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
  7. 6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。5を入れて2分程揚げ、裏返して更に2分程、衣がカリっとなるまで揚げ、油を切ります。
  8. 7. トッピングの材料を盛った器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ロースハムをバッター液にくぐらせ、パン粉を付けた後に冷蔵庫で寝かせると、揚げた時に衣がはがれにくくなります。

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