サラダで満足！揚げチキンのボリュームサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取り除いておきます。鶏むね肉は切りこみを入れて厚みを均一にしておきます。
• 1かいわれ大根は根元を切り落とします。
• 2にんじんはピーラーで薄くスライスします。
• 3トマトは8等分のくし切りにします。
• 4鶏むね肉の両面に塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶします。
• 5鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れて6分程揚げます。中まで火が通ったら油を切り、1分程冷まします。
• 65の揚げ油の温度を190℃にし、再度2分程揚げます。こんがりと揚げ色が付いたら油を切り、一口大に切ります。
• 7ボウルにレタスを一口大にちぎり入れ、ベビーリーフ、2を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
• 83、6をのせます。
• 9別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 108に1を飾り、9をかけたら完成です。