サラダで満足！揚げチキンのボリュームサラダ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。鶏むね肉は切りこみを入れて厚みを均一にしておきます。
2. 1. かいわれ大根は根元を切り落とします。
3. 2. にんじんはピーラーで薄くスライスします。
4. 3. トマトは8等分のくし切りにします。
5. 4. 鶏むね肉の両面に塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶします。
6. 5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れて6分程揚げます。中まで火が通ったら油を切り、1分程冷まします。
7. 6. 5の揚げ油の温度を190℃にし、再度2分程揚げます。こんがりと揚げ色が付いたら油を切り、一口大に切ります。
8. 7. ボウルにレタスを一口大にちぎり入れ、ベビーリーフ、2を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けます。
9. 8. 3、6をのせます。
10. 9. 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
11. 10. 8に1を飾り、9をかけたら完成です。