意外な組み合わせ!絶品BOSCOオリーブオイルのふわふわアイスパンケーキ レシピ・作り方

「意外な組み合わせ!絶品BOSCOオリーブオイルのふわふわアイスパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

口に入れた瞬間にしゅわしゅわと溶けるようなパンケーキ。生地にはヨーグルトとオリーブオイルを混ぜており、ほのかな酸味とオリーブの香りを楽しめます。徐々に溶けるアイスと、仕上げにかけるBOSCOエキストラバージンオリーブオイルが相性バツグンです。ぜひお試しください。
調理時間:30分
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材料(2人前)

  • ①卵黄2個
  • ①砂糖15g
  • ①BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • ①牛乳大さじ1
  • ①プレーンヨーグルト50g
  • ①薄力粉40g
  • ①ベーキングパウダー小さじ1
  • 卵白2個
  • 砂糖20g
  • バター5g
  • バニラアイス適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル適量

作り方

  1. 準備.
    ヨーグルトは軽く水切りをしておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を加え、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルに卵白を加え、徐々に砂糖を加えてツノがピンと立つほどのメレンゲを立てます。
  4. 3.
    ①のボウルにメレンゲを3回に分けて入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにバターを薄くひき弱火で熱したら、生地を流し入れます。
  6. 5.
    蓋をしながら片面2分ずつ焼いたら器に盛ります。
  7. 6.
    可愛らしく盛り付け、バニラアイスをトッピングしたら、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲはツノが立つ硬さまで泡立ててください。動画ではハンドミキサーを使用していますが、ない方はホイッパーでも作ることができます。また、卵黄のボウルと混ぜ合わせる際は泡をつぶさないよう、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせてください。やわらかい生地なので裏返す時に気をつけてくださいね。ヨーグルトを加えることでふわふわとした食感に仕上げることができます。

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