ごま油香る なすと豚バラのつけうどん レシピ・作り方

「ごま油香る なすと豚バラのつけうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま油香るなすと豚バラのつけうどんはいかがですか。ごま油で炒めたトロっと柔らかななすと豚バラ肉の相性はとてもよく、美味しいです。とても簡単に作れるので、お時間がないときにもおすすめ。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • 水 (うどんを茹でる用)1000ml
  • ナス70g
  • 豚バラ肉 (スライス)50g
  • ①水150ml
  • ①めんつゆ (2倍凝縮)80ml
  • ①砂糖小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は、ひと口大に切ります。
  3. 3.
    鍋にごま油を入れ中火で熱し、2を炒めます。
  4. 4.
    豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1を入れて炒めます。
  5. 5.
    ナスがしんなりしたら中火のまま①を入れて、アクを取りながら3分ほど煮て、火を止めます。
  6. 6.
    別の鍋にうどんを茹でる用の水を入れ、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、ザルに上げ流水でぬめりを取り、水気を切ります。
  7. 7.
    5と6それぞれを器に盛り、小ねぎと七味唐辛子をかけて、完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの量はお好みで調整してください。手順5でアクを丁寧に取ると、つけ汁が濁らずきれいに仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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px
2018年03月26日

甘めのお汁。ごま油がきいてます◎簡単美味しかったのでリピ確定!

たべれぽ
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ちはがっきー
2018年03月22日

簡単!しかも美味しい💓💓家族みんな絶賛でした。
リピします

たべれぽ
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ちゃそ
2018年03月16日

うどんシリーズ③簡単なのにすごく美味しかった😋私好みの味😍😍これは、リピ確定です❣️❣️

たべれぽ
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anna
2018年02月04日

めっちゃ簡単♪

たべれぽ
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さとみ
2018年01月31日

簡単おいしいです!
またつくります♪

たべれぽ
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ゆっちゃん
2018年01月26日

甘めのお汁ですが、美味しくできました!簡単でした。うどんはレンチン。2人分で倍量にしましたが、もう少し多めでもいいかもしれないです。ごま油がいいですね。

たべれぽ
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Mahiko Kobayashi
2018年01月22日

鷹の爪を入れてピリッとさせました!

コメント

mieecon
mieecon
他の方の質問の返答を受けて質問させていただきました。2倍濃縮の麺つゆに対して約1.8倍の加水ならば、3倍濃縮で麺つゆより加水量が少なく、また4倍濃縮で同量では加水量が少なのではないでしょうか?私の濃縮の考え方が間違えているのでしょうか…
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。コメントの記載内容が分かりづらく申し訳ございません。めんつゆを他の濃縮タイプのめんつゆで代用する際、3倍濃縮のめんつゆの場合は「①めんつゆ(2倍濃縮) 80ml」を「めんつゆ(3倍濃縮) 55ml+水 25ml」、4倍濃縮のめんつゆの場合は「①めんつゆ(2倍濃縮) 80ml」を「めんつゆ(4倍濃縮) 40ml+水 40ml」に置き換えてくださいね。また「①水 150ml」は、3倍濃縮や4倍濃縮のめんつゆを使用する際も分量を変えずにご用意くださいね。ぜひご参考に、作ってみてくださいね。
先月
まなみ
まなみ
4倍濃縮の場合の分量も教えてください。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆ4倍濃縮の場合は、40mlに水を40ml足したものを入れてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
さとみ
さとみ
豚ロースしゃぶしゃぶ用でもいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚ロースでもお作りいただけますよ。ごま油の香りがよい、とっても美味しいつけうどんとなりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ぽよ
ぽよ
めんつゆ3倍濃縮使う場合の分量教えてください
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆ3倍濃縮の場合は、めんつゆ55mlと水25mlを入れたものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

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