カラフル五目きんぴら レシピ・作り方

「カラフル五目きんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きんぴらといえばごぼうやにんじんが一般的ですが、沢山の品目を一度に摂れるように、いんげん、しいたけ、ベーコンも合わせてみました。彩りもきれいで食卓が華やかになりますよ。簡単ですので是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • にんじん100g
  • いんげん40g
  • しいたけ3個
  • ベーコン50g
  • サラダ油小さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り少々
  • ②しょうゆ大さじ1.5
  • ②みりん大さじ1

作り方

  1. 準備.
    いんげんは下茹でしておきます。
  2. 1.
    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、斜めに3mm程度の薄切りにしてさらに千切りにし、水に浸しておきます。
  3. 2.
    にんじんは3mm角の細切りにします。
  4. 3.
    いんげんは食べやすい大きさに切ります。
  5. 4.
    しいたけは石づきを取り、薄切りにします。
  6. 5.
    ベーコンは細切りにします。
  7. 6.
    フライパンを温めてサラダ油を加え、中火で5をカリッと焼いて、1、2も加えて炒めます。
  8. 7.
    さらに3と4も加えて炒め、全体がしんなりしたら、弱火にして①を加え炒め合わせます。
  9. 8.
    さらに②を加え、中火にして水気を飛ばすように炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうやにんじんは、きんぴら用にカットされたものを使っても結構です。
お好みでほかの食材もプラスして作ってみてくださいね。

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