フライパンで あさりと三つ葉のバターピラフ レシピ・作り方

「フライパンで あさりと三つ葉のバターピラフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨みをたっぷり吸い込んだ、フライパンで作るバターピラフです。仕上げに三つ葉をトッピングすると彩りと風味がアップし、とってもおいしいですよ。とっても手軽に作れますが、春のカジュアルホームパーティーメニューとしてもおすすめです。

調理時間:45分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. あさりは砂抜きをし、殻をしっかりこすり洗いしておきます。 米は研いだ後ザルに上げ、水気をしっかり切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。赤パプリカは細切りにします。三つ葉は3cm幅に切ります。
  3. 2. フライパンを中火にかけて有塩バターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 3. 2に米を加えて炒め、全体に有塩バターが回ったらあさりとパプリカを加えて木べらで全体を混ぜます。
  5. 4. 3に①を加えて強火にし、沸騰したら蓋をして弱火で20分加熱します。
  6. 5. 火を止めて、蓋をしたまま10分蒸らします。
  7. 6. 軽く全体をかき混ぜて、刻んだ三つ葉をのせます。
  8. 7. 器に取り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4の際、火加減が強すぎると底が焦げてしまうので、気をつけてください。 あさりに塩味があるので、しょうゆなど調味料による塩分は控えめにしています。 無洗米ではなく、普通の米を使用する場合は、研いだ後水気をしっかり切ってから炒めてください。通常の炊飯のように浸水させておくと、仕上がりが水っぽくなってしまいますよ。

たべれぽ

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