フライパンで あさりと三つ葉のバターピラフ レシピ・作り方

「フライパンで あさりと三つ葉のバターピラフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの旨みをたっぷり吸い込んだ、フライパンで作るバターピラフです。仕上げに三つ葉をトッピングすると彩りと風味がアップし、とってもおいしいですよ。とっても手軽に作れますが、春のカジュアルホームパーティーメニューとしてもおすすめです。

調理時間:45分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. あさりは砂抜きをし、殻をしっかりこすり洗いしておきます。 米は研いだ後ザルに上げ、水気をしっかり切っておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。赤パプリカは細切りにします。三つ葉は3cm幅に切ります。
  3. 2. フライパンを中火にかけて有塩バターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  4. 3. 2に米を加えて炒め、全体に有塩バターが回ったらあさりとパプリカを加えて木べらで全体を混ぜます。
  5. 4. 3に(A)を加えて強火にし、沸騰したら蓋をして弱火で20分加熱します。
  6. 5. 火を止めて、蓋をしたまま10分蒸らします。
  7. 6. 軽く全体をかき混ぜて、刻んだ三つ葉をのせます。
  8. 7. 器に取り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4の際、火加減が強すぎると底が焦げてしまうので、気をつけてください。 あさりに塩味があるので、しょうゆなど調味料による塩分は控えめにしています。 無洗米ではなく、普通の米を使用する場合は、研いだ後水気をしっかり切ってから炒めてください。通常の炊飯のように浸水させておくと、仕上がりが水っぽくなってしまいますよ。

たべれぽ

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