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カボチャとすり身の蒸し物　レシピ・作り方

「カボチャとすり身の蒸し物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
400円
レビュー
枝豆やにんじんを混ぜ込んだ白身魚とエビのすり身を、かぼちゃに詰めて蒸し上げた一品です。だしが効いたあんをかけて、上品に仕上げました。色鮮やかで見た目にも華やかなので、おもてなしにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（5人前）

分量の調整
5人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1かぼちゃは種をくり抜いておきます。
  • 2にんじんはみじん切りにし、枝豆は薄皮を向いておきます。
  • 3白身魚とエビはフードプロセッサーですり身にし、にんじんと枝豆と混ぜます。
  • 4かぼちゃの中に3.を入れ、蒸します。
  • 5鍋に水と昆布を入れ、沸騰する前に昆布を取り出し、かつお節を入れ一煮立ちさせたら、ザルなどで濾します。
  • 6お鍋にあんの材料を火にかけ、水溶き片栗粉を入れトロミを付けます。
  • 7かぼちゃを5等分にくし切りにし、あんをかけたら完成です。

コツ・ポイント

白身魚は、お好みの種類をお使いください。 かぼちゃは大きすぎるものを使うと、火が通りにくく、加熱時間が長くなるとともにかぼちゃに亀裂が入りやすくなります。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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