失敗しづらい愛媛桜海老のかき揚げ レシピ・作り方

「失敗しづらい愛媛桜海老のかき揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かき揚げは食べるのは好きだけど、上手く行かないから作るのは嫌いという方の為のレシピです。あまり具材が大きいより、小さめで揃えた方がいい感じでできるので、是非具材を変えながら様々なかき揚げを作って欲しいです!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ1個
  • 桜エビ20g
  • コーン70g
  • 青のり少々
  • 天ぷら粉70g
  • 60g

作り方

  1. 1.
    

玉ねぎを半分にし、芯をとり、横に3等分にしてから5ミリ角位に切って行きます
  2. 2.
    大きめのボウルに玉ねぎを崩していれ、全てを混ぜ合わせます。粉が全体的にベタベタした感じにからまっていた方がまとまりやすいです
  3. 3.
    かき揚げの大きさに合わせて、クッキングシートを切り、その上に2のタネをのせます
  4. 4.
    180度の油にクッキングシートごと投入し、全体がしまってきたら裏返し、クッキングシートを外します
  5. 5.
    油を切り、器に盛りつけたら完成です

料理のコツ・ポイント

出来るだけ直前で、タネをまとめた方が失敗しにくいです。
水っぽい感じより、ホットケーキの生地の様なベタベタ感にし、毎回全体を混ぜてからまとめた方が失敗しにくいです。
油の中に入れると、だんだん自然とペーパーが剥がれやすくなるので、あまり無理に剥がす必要はありません。

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